Այո, եթե դրանք ճիշտ եք օգտագործում: Դանդաղ կաթսան կերակուրները դանդաղ եփում է ցածր ջերմաստիճանում, սովորաբար 170-ից մինչև 280°F, մի քանի ժամվա ընթացքում: Կաթսայի անմիջական ջերմության, երկար եփելու և գոլորշու համակցումը ոչնչացնում է բակտերիաները՝ դարձնելով դանդաղ կաթսան սննդի պատրաստման անվտանգ գործընթաց:
Որքա՞ն է համարժեք վառարանի ջերմաստիճանը դանդաղ կաթսայի համար:
Եթե ճաշատեսակը պետք է եփվի դանդաղ կաթսայում «Ցածր» վրա 8 ժամ, ապա կպահանջվի ընդամենը 2 ժամ՝ ծածկված, 325°F-ում: Դանդաղը բաժանեք կաթսայի պատրաստման ժամանակը «Բարձր» է 2-ով, որպեսզի ջեռոցում եփման ժամանակը հասնի 325 աստիճան Ֆ։
Ո՞րն է լավագույն ջերմաստիճանը դանդաղ եփելու համար:
Դանդաղ կաթսաների մեծ մասն ունի ավելի ցածր ջերմաստիճան՝ 190 աստիճան Ֆարենհայթ, իսկ ավելի բարձր՝ 300 աստիճան Ֆարենհեյթ:Ջերմաստիճանը, որը տատանվում է 200-205 աստիճան Ֆարենհայթի միջակայքում -ը պատրաստման օպտիմալ ջերմաստիճանն է: Այս ջերմաստիճանին հասնելու համար դանդաղ կաթսան տևում է 4 ժամ բարձր կարգավորմամբ և 8 ժամ ցածր ջերմաստիճանում:
Արդյո՞ք 4 ժամը բարձր մակարդակի վրա նույնն է, ինչ 8 ժամը ցածր:
Դանդաղ կաթսայի վրա ԲԱՐՁՐ և ՑԱԾՐ պարամետրերի միջև տարբերությունը միայն այն ժամանակն է, որը տևում է եփման կետին կամ ջերմաստիճանը, որում եփվում է սարքի պարունակությունը: … Կամ եթե բաղադրատոմսը պահանջում է ութ ժամ՝ HIGH-ում, ապա այն կարելի է եփել մինչև 12 ժամ՝ LOW
Ի՞նչ ջերմաստիճան է եփում դանդաղ կաթսան Մեծ Բրիտանիայում:
Դանդաղ կաթսայի ՑԱԾՐ պարամետրը մոտավորապես 95 աստիճան է, իսկ ԲԱՐՁՐԸ՝ մոտ 150 աստիճան։ որոշ կրճատումներ ավելի լավն են, քան մյուսները: Ոսկորով հավը, ինչպես նաև տավարի, գառան և խոզի ավելի էժան կտորները իսկապես լավ են աշխատում դանդաղ կաթսայում:
