Բովանդակություն:
- Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում բեզեն:
- Կարո՞ղ եք ուտել թխած բեզե:
- Ինչու իմ բեզեն մեջտեղում չի եփվում
- Ինչու՞ իմ բեզեները ծամեցին:
Video: Ե՞րբ է եփում բեզեն։
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Թխելուց հետո ֆրանսիական բեզեն պետք է լինի փխրուն և թեթև, բայց չշագանակագույն, երբ եփելը պատրաստ լինի: Համոզվեք, որ դրանք դանդաղ թխեք ցածր ջերմության վրա: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, կիմանաք, երբ թխած բեզեն հեշտությամբ հանվի մագաղաթի կտորից, իսկ հատակը չորանա։
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում բեզեն:
Կատարվա՞ծ է: Ճշգրիտ որոշելու համար, թե երբ է պատրաստվել թխած բեզեն, հանեք այն թխման թերթիկից: Եթե այն հեշտությամբ վեր է քաշվում, ապա պատրաստ է։ Եթե ոչ, ապա շարունակեք թխել՝ մի քանի րոպեն մեկ ստուգելով պատրաստվածությունը։
Կարո՞ղ եք ուտել թխած բեզե:
Ռիսկեր և վտանգներ
Հում ձվի սպիտակուցով պատրաստված չեփած բեզեները կարող են պարունակել սալմոնելա բակտերիա, որոնք առաջացնում են սալմոնելոզ:… Երբ առկա է, սալմոնելլան սովորաբար հայտնաբերվում է ձվի դեղնուցում, սակայն սպիտակուցները անվտանգ չեն համարվում: Ձվերը պետք է պաստերիզացվեն կամ եփվեն մինչև 160 F՝ սալմոնելլան սպանելու համար:
Ինչու իմ բեզեն մեջտեղում չի եփվում
Սա տեղի է ունենում, երբ պատրաստման ջերմաստիճանը չափազանց ցածր է կամ թխման ժամանակը անբավարար է: Հիմնականում թերթխումը նշանակում է, որ բեզեի մեջ չափազանց շատ հեղուկ է մնացել, ինչը հանգեցնում է փրփուրի փլուզմանը և ավելորդ հեղուկի արտահոսքին:
Ինչու՞ իմ բեզեները ծամեցին:
1 – Անպատշաճ թխում Հացթուխների թույլ տված ամենամեծ սխալներից մեկը բեզե պատրաստելիս այն քիչ թխելն է, ինչը նրանց բավականաչափ ժամանակ չի տալիս չորանալու համար: Եթե ձեր ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, դա նաև կհանգեցնի ձեր բեզեի ծամոտ հյուսվածքի ձևավորմանը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր Coopers-ը եփում է ուժեղացուցիչ:
Coopers Brew Enhancer Number 1-ը թեթև է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի թեթև ոճի գարեջրի հետ, ինչպիսիք են Lager, Draft և Pilsner: Coopers Brew Enhancer Number 2-ը մուգ է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել, երբ նախընտրելի է ավելի հագեցած, ավելի ցորենի համը:
Ե՞րբ է պատրաստվում բեզեն:
Բեզեները սովորաբար պատրաստ են երբ նրանք չոր երևում են և հեշտությամբ հանվում են մագաղաթյա թղթից՝ իրենց հիմքերը անձեռնմխելիԱյնուամենայնիվ, երբեմն, հատկապես խոշոր բեզեի համար, դժվար է իմանալ, թե արդյոք կենտրոնը ճիշտ է թխվել։ Լավ է, եթե այն բավականին փափուկ է և նման է մարշմելոուի, բայց չպետք է կպչուն լինի մաստակի պես:
Հալապենոն ավելի մեղմ է դառնում երբ եփում է:
Եթե պատրաստում եք չիլիի հետ, իմացեք, որ որքան երկար են նրանք եփում, այնքան ավելի շատ են քայքայվում և ազատում իրենց կապսաիցինը, որը թափանցում է ճաշատեսակը, սակայն շարունակվող եփելու դեպքում կապսաիցինը ցրվում է: Հետևաբար, կծու թուրմը նվազեցնելու համար եփեք չիլիները միայն կարճ ժամանակով կամ մի քանի ժամով:
Որտե՞ղ է եփում Moretti գարեջուրը:
Այնպես որ, Մորետտին որոշեց, որ ավելի շահավետ և հայրենասիրական կլինի սեփական գարեջուր պատրաստելը, և նա հիմնեց «գարեջրի և սառույցի գործարան» Ուդինեում, Վենետիկից հյուսիս-արևելք: Արդյո՞ք Birra Moretti-ն եփում են Մեծ Բրիտանիայում: Moretti-ն պատրաստվում է Էդինբուրգ-ում:
Արդյո՞ք կարմրած միսը լիովին եփում է:
Պարզապես վերցրեք մի կտոր և պատռեք/բացեք այն: Եթե ներսից շագանակագույն է, և ոչ կարմիր կամ վարդագույն, այն ամբողջությամբ եփված է: Շագանակագույն տավարի միսը լիովին եփվա՞ծ է: Եթե հում աղացած տավարի միսն արդեն որոշ չափով շագանակագույն է, այն կարող է լիովին եփած թվալ մինչև անվտանգ ջերմաստիճանի հասնելը:
