Փայտե շամփուրները, ինչպես վերևում պատկերված դասական բամբուկե շամփուրները, կարող են հեշտությամբ այրվել տաք գրիլի վրա: Թելելուց առաջ 10-30 րոպե տաք ջրի մեջ թրջելը մթերքի հետ միասին շամփուրները կպահի եփելուց:
Ի՞նչ կլինի, եթե չթրջեք շամփուրները:
Բայց մենք կարդացել ենք այս թեման Epicurious բլոգում այն մասին, թե արդյոք թրջել շամփուրները, թե ոչ, և մի քանի մեկնաբաններ ասում են՝ չթողնել. ձեր շամփուրները մի փոքր ածխացած կլինեն, անկախ ամեն ինչից, և դրանք չեն այրվի Մեկը նշում է, որ Cook's Illustrated-ը՝ խոհանոցային փորձարկումների մեծ խմիչքը, պնդում է, որ թրջելն ավելորդ է:
Պե՞տք է թրջեմ կաբոբի ձողիկները ջրի մեջ:
Առաջին հերթին շամփուրները օգտագործելուց առաջ թրջե՛ք ջրի մեջ:Թեև 30 րոպեն նվազագույնն է, ավելի լավ է նախօրոք պլանավորել և ձեր բամբուկե շամփուրները մեկ գիշեր թրջել ջրի մեջ… Կարող եք նաև թողնել շամփուրների երկար եզրեր՝ կախված խորովածի եզրին, որը կ պահեք դրանք ուղիղ շոգի վրա չայրվելուց։
Խորովելուց առաջ պե՞տք է թրջել շամփուրները:
Փայտե շամփուրները պատրաստված են փայտից, և փայտը շատ դյուրավառ է, և կրակից այն է, ինչ մենք ուզում ենք խուսափել: Ձեր փայտե շամփուրները թրջեք ջրի մեջ առնվազն 30 րոպե նախքան դրանք եփելու համար օգտագործելը: Այդ կերպ շամփուրները ջրում են և չեն բռնվում, երբ պատրաստում եք ձեր շուտով համեղ քյաբաբները:
Ինչպե՞ս չվառել փայտե շամփուրները։
Մի փոքր պլանավորելով, սակայն, դուք կարող եք կանխել ձեր շամփուրների այրումը:
- Օգտագործեք բամբուկ, ոչ թե փայտե շամփուրներ: …
- Ընտրեք ավելի հաստ շամփուրներ։ …
- Ամբողջ շամփուրները ծածկեք ուտելիքով: …
- Խոհարարության համար ավելի քիչ փայտ կամ փայտածուխ օգտագործեք: …
- Թրջեք շամփուրները ուտելիք ավելացնելուց առաջ: …
- Զգույշ եղեք շրջելիս: …
- Օգտագործեք գրիլ զամբյուղ: …
- Իսկ ի՞նչ կասեք մետաղական շամփուրների մասին:
