Սերուցքը կարագի մեջ խառնող սերուցքը տևում է մոտ 30 րոպե, բայց միայն վերջին մի քանի րոպեում է, որ կարագը սկսում է ձևավորվել: Համառոտ, թրթռման գործընթացի մեխանիկական ակտիվացումը քայքայում է էմուլգացնող թաղանթը կարագի կաթիլների շուրջ՝ թույլ տալով, որ կարագը կարծրանա որպես կարագ:
Որքա՞ն ժամանակ տևեց կարագի խտացումը:
Խզման ժամանակը կախված է կրեմի մեկնարկային ջերմաստիճանից և թրթռման արագությունից: Եթե դուք սկսում եք կրեմով 65 °F-ից և խառնում եք մոտ 120-150 RPM արագությամբ, ապա կարագի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը (ներառյալ թան չորացումը և ձուլման կարագը) մոտ 20-25 րոպե է
Կարո՞ղ եք կարագը շատ երկար խառնել:
Չափից դուրս մի խառնեք ձեր կարագը: Եթե այդպես վարվեք, դուք կկորցնեք այդ գեղեցիկ դեղին գույնը, և ձեր կարագը կրկին գունատ կլինի: Countryfarm Lifestyles-ի խորհուրդը, թե ինչպես պատրաստել կարագ. թրթռելու առաջին 5 րոպեների ընթացքում ժամանակ առ ժամանակ բացեք օդանցքը:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կարագը բլենդերի մեջ լցնելու համար:
Բլենդերի մեջ կարագ պատրաստելը
Որքան արագ դա տեղի կունենա, կարող է կախված լինել ձեր բլենդերից և կրեմի ջերմաստիճանից, բայց դա սովորաբար տևում է երկուսից մինչև 10 րոպե; բարձր հզորությամբ բլենդերը կպահանջվի մոտ երկու րոպե:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում կարագը վերածելու համար:
Թափահարել բանկա, մինչև կարագ առաջանա: Դա կարող է տևել հինգից մինչև 20 րոպե: Բանկը բավականաչափ թափահարելուց հետո հեղուկը հանկարծ կբաժանվի կարագից։ Կարագը կլինի գունատ դեղին զանգված, իսկ հեղուկը՝ կաթնագույն։
