Isinglass-ը ստացվում է որոշ արևադարձային և մերձարևադարձային ձկների լողալու միզապարկից: Երբ թրծվում և լուծվում են մի քանի շաբաթ նոսր սննդային թթուների մեջ, դրանք ձևավորում են պղտոր, անգույն, մածուցիկ լուծույթ, որը հիմնականում բաղկացած է սպիտակուցային կոլագենից Այս նյութը գարեջրագործների համար հայտնի է որպես ապակու թթու:
Ինչի՞ց է պատրաստված ապակին:
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) նյութ է, որը ստացվում է ձկան չորացած լողալու միզապարկից: Դա կոլագենի ձև է, որն օգտագործվում է հիմնականում գարեջրի և գինու մաքրման կամ մաքրման համար:
Ինչի՞ համար է օգտակար isinglass-ը
Isinglass-ը, որը նաև հայտնի է որպես ձկան սոսինձ, առաջանում է որոշ տեսակի ձկների «ձայնի» (օդային/լողալու միզապարկի) թաղանթից:Այն օգտագործվել է դարեր շարունակ որպես մաքրող կամ մաքրող միջոց, ալկոհոլային խմիչքների մեջ Ֆինինգները հեռացնում են մասնիկները, ինչպես խմորիչն օգտագործվում է խմորման մեջ:
Ինչ տեսակի ձուկ է isinglass?
Ավանդական ապակին ստացվել է թառափից, բայց մեր օրերում շատ արևադարձային ձկների սորտեր օգտագործվում են առևտրային զտման (կարծում եմ՝ պարզաբանման) գործընթացի համար: Լավ նորություններ կան վեգան գարեջրի սիրահարների համար, քանի դեռ նրանք կապված չեն տակառի կամ արհեստական գարեջրի հետ…
Արդյո՞ք isinglass vegan-ն ընկերակա՞ն է:
Isinglass-ը ձկան չորացած լողացող միզապարկ է, որն օգտագործվում է որպես զտիչ որոշ գարեջրի և գինիների մեջ: … Ձկան փոքր մասնիկները մնում են գարեջրի մեջ գարեջրի պատրաստման գործընթացի ավարտից հետո, ինչը նշանակում է, որ այն հարմար չէ վեգանների և խիստ բուսակերների համար:
