Kugel-ը թխած պուդինգ կամ կաթսա է, որն առավել հաճախ պատրաստվում է լոկշենից կամ հրեական ձվի արիշտաից կամ կարտոֆիլից: Դա ավանդական աշքենազական հրեական ճաշատեսակ է, որը հաճախ մատուցվում է Շաբաթում և հրեական տոներին:
Կուգելը գերմանական ճաշատեսակ է?
Կուգել բառը գալիս է գերմանական գնդակ բառից Ավանդաբար դա կլոր, թխած քաղցր կամ կծուծ ախորժակ պարունակող պուդինգ է կամ տապակ՝ պատրաստված արիշտա կամ կարտոֆիլից: … Կուգելի համար առաջին հրատարակված ամերիկյան բաղադրատոմսը՝ Էսթեր Լևիի 1871 թ. «Հրեական խոհարարական գրքից», տնական արիշտա, չամիչ և շաքարավազի խառնուրդ է՝ կապված ձվերով::
Ի՞նչ է լապշա կուգելը:
Kugel-ը քաղցր, ձվով լապշա թաս է: Լապշան եփում է, ապա թխում շաքարավազի, ձվի, թթվասերի և կաթնաշոռի հետ։ Մեր ընտանեկան ավանդույթն է նաև չամիչ ավելացնելը։
Ի՞նչն է ինչ-որ բան դարձնում կուգել:
Ծագումով Գերմանիայից՝ կուգելը իր հիմքում է՝ թխած կաթսա օսլայով (սովորաբար արիշտա կամ կարտոֆիլ), ձու և ճարպ: Թեև դա հիմքն է, կուգելներն ունեն բազմաթիվ տարբերակներ՝ կծուծ ախորժակի կծուծ ախորժակից մինչև քաղցր:
Ի՞նչ է կուգելը անգլերենում:
. թխած պուդինգ (կարտոֆիլի կամ արիշտա) սովորաբար մատուցվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
