Որպես ընդհանուր կանոն, ոսկեջրած ոսկորները (ինչպես երբեմն կոչվում են) անուտելի են, իսկ որոշները՝ Paxillus involutus, շագանակագույն գլանափաթեթը այդպիսի օրինակներից մեկն է, որը հայտնի է. թունավոր լինել. Կարմիր կամ նարնջագույն խողովակներով և ծակոտիներով բոլոր ծակոտկեն ոսկորները նույնպես ավելի լավ է խուսափել:
Կա՞ն թունավոր սրվակներ:
Վտանգավոր բուլետուսը
Բոլորը թունավոր են՝ սկսած հայտնի Bolet de Satan-ից, Rubroboletus սատանայից: … Եթե բոլոր Rubroboletus-ը նշվում է որպես թունավոր, այնուամենայնիվ, Rubroboletus dupainii-ն, Dupain's Boletus-ը, որը բավականին հազվադեպ է, վարդագույն-կարմիր գլխարկով, ուտելի կլիներ որոշ սիրողականների համար, բայց միայն կոշտ եփելուց հետո::
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք բուլետը թունավոր է:
Ուտելի բալետի նույնականացում
- Համոզված եղեք, որ ձեր բալետը կապտուկների ժամանակ կապույտ չի դառնում: Ես գիտեմ, որ սա կարծես թե անբարոյական է, բայց երբ դուք գտել եք մի բուլետ, կտրեք դրա մեջ կամ տրորեք մի անկյուն: …
- Համոզվեք, որ ձեր բալետը չունի վառ կարմիր կամ դեղին ծակոտիներ: Որոշ թունավոր բշտիկներ ներքևում ունեն փայլուն կարմիր կամ դեղին ծակոտիներ:
Ինչպե՞ս կարող եք որոշել, որ բոլե սունկը ուտելի է:
Շրջեք սնկի գլխարկը և ուսումնասիրեք սնկերի մսոտ մասը Եթե տեսնում եք սպունգի նման շերտ, այլ ոչ թե «խորշեր», դա կարող է լինել ուտելի սունկ տեսակներ. Այս տեսակի մարմինն ավելի շատ խողովակի տեսք ունի: Սպունգավուն, ծակոտկեն մարմինը հաճախ սպիտակ է, դեղին, ձիթապտղի-կանաչ կամ շագանակագույն:
Կարո՞ղ եք ուտել կապույտ ներկող սրվակներ:
Ինչպես մի քանի այլ կարմիր ծակոտկեն պտուտակներ, այն կապտվելիս կամ կտրվելիս ներկվում է կապույտ գույնով: Ուտելի է և լավ, երբ եփում է Այն կարող է ստամոքսի խանգարում առաջացնել հում վիճակում ուտելիս և կարող է շփոթվել թունավոր Boletus satanas-ի հետ; արդյունքում որոշ ուղեցույցներ խորհուրդ են տալիս ընդհանրապես խուսափել սպառումից:
