Ինչպես սառեցնել Յորքշիրի պուդինգի խմորը: … Բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող սառեցնել Յորքշիրի պուդինգի խառնուրդը, եթե մի քիչ շատ եք պատրաստել: Լցրեք այն սառցախցիկի տոպրակի մեջ (համոզվեք, որ դրանք իսկապես հաստ են), փակեք այն և ապա սառեցրեք: Երբ ցանկանում եք դրանք եփել, պետք է տոպրակը գիշերը դնել սառնարանում, որպեսզի հալվի։
Կարո՞ղ եք սառեցնել խմորի խառնուրդը:
Նրբաբլիթի խմորը սառեցնելու համար հատուկ քայլեր կամ գործիքներ չեն պահանջվում. պարզապես խառնեք ձեր սիրած խմորի խմբաքանակը և լցրեք այն գալոնի չափի կայծակաճարմանդ տոպրակի մեջ (ավելի փոքր, եթե դուք կանոնավոր կերպով բլիթներ եք պատրաստում մեկից պակաս արժողությամբ: բանակ): … Խմորը կարող եք պահել սառնարանում մինչև մեկ ամիս
Կարո՞ղ եք նախօրոք պատրաստել Յորքշիրյան պուդինգի խառնուրդ:
Դուք կարող եք խմորը պատրաստել մինչև 24 ժամ առաջ, կամ անմիջապես օգտագործել այն: Եթե առաջ եք անում, ծածկեք և սառեցրեք: Կեքսի սկուտեղի յուրաքանչյուր անցքի մեջ լցնել մի քիչ բուսական կամ արևածաղկի ձեթ և տաքացնել առնվազն 10 րոպե մինչև տաքանա:
Ինչու՞ է իմ Յորքշիրյան պուդինգը հարթ:
Ճարպը բավականաչափ տաք չէ (այն պետք է տաք ծխել): Վառարանը բավականաչափ չի տաքանում (անհրաժեշտ է պահպանել 220C/425F ջերմաստիճան): Ձեր վառարանը շատ արագ կորցնում է ջերմությունը, երբ բացում եք ջեռոցի դուռը և/կամ ջեռոցի դուռը շատ երկար բաց եք թողնում, մինչ Յորքշիրի պուդինգի կաղապարները լցնում եք խմորով:
Որքա՞ն հաստ պետք է լինի Յորքշիրի պուդինգի խմորը:
Աստիճանաբար մշակեք հարած ձվերը, ապա հարեք կաթը. խտությունը պետք է լինի մեկ սերուցքի պես: Խմորը թողեք մնա առնվազն մեկ ժամ։ Ձեզ անհրաժեշտ են Յորքշիրյան պուդինգի մի քանի տարաներ՝ անհատական, կամ մեկ մեծ:
