Բովանդակություն:
- Որքա՞ն ժամանակ կարող եմ թողնել Յորքշիրի պուդինգի խմորը:
- Յորքշիրյան պուդինգի խառնուրդն ավելի լավ սառն է, թե սենյակային ջերմաստիճանը:
- Ինչպե՞ս եք դարձնում Յորքշիրյան պուդինգները ավելի լավ աճեցնելու համար:
- Կարո՞ղ եք հարել Յորքշիրյան պուդինգը:
Video: Պե՞տք է հանգստացնե՞մ յորկշիրյան պուդինգի խմորը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Թույլ տվեք ձեր խմորին հանգստանալ, քանի դեռ սառը պետք չէ, ձեր խմորը պետք է ժամանակ ունենա հանգստանալու: Յորկիների մեր անխափան բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս խառնելուց հետո խմորը տեղափոխել կուժի մեջ, այնուհետև թողնել առնվազն 15 րոպե:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եմ թողնել Յորքշիրի պուդինգի խմորը:
Այնուհետև խմորը տեղափոխեք կուժի մեջ և թողեք սառնարանում առնվազն երկու ժամ կամ նույնիսկ ամբողջ գիշեր: Եթե ձեր Յորքշիրյան պուդինգները ճիշտ չեն բարձրանում, դա սովորաբար այն պատճառով է, որ թաղանթի ճարպը բավականաչափ տաք չէր, երբ խմորն ավելացրին:
Յորքշիրյան պուդինգի խառնուրդն ավելի լավ սառն է, թե սենյակային ջերմաստիճանը:
Եվ սենյակային ջերմաստիճան խմորը իդեալական էՍենյակի ջերմաստիճանն ընդդեմ սառը խմորի. եթե ձեր խմորը գտնվում է սենյակային ջերմաստիճանում, երբ այն հարվածում է տաք թավայի, դուք կստանաք ավելի լավ է բարձրանալ ավելի փխրուն խոռոչ պուդինգով:Եթե ձեր խմորը ցուրտ է, ապա ձեր Յորքշիրները ներսից մի փոքր ավելի խիտ կլինեն, բայց այս կատարյալ սոուսով լի բաժակի ձևով:
Ինչպե՞ս եք դարձնում Յորքշիրյան պուդինգները ավելի լավ աճեցնելու համար:
Միշտ օգտագործեք հավասար ծավալներով ձու, կաթ և համատարած ալյուր: Եթե չափից շատ ալյուր օգտագործեք, ստացված պուդինգը ծանր ու խիտ կլինի։ Առանց բավարար ձվի, օդը անբավարար կլինի հաջող վերելքի համար: Շատ կաթը խմորը կթուլացնի:
Կարո՞ղ եք հարել Յորքշիրյան պուդինգը:
Յորքշիրյան պուդինգի կաղապարները չպետք է չափազանց լցոնվեն Յորքշիրի պուդինգի թիթեղը չափազանց լցնելը կհանգեցնի ծանր պուդինգների, որոնք չեն բարձրանա բարձր մակարդակի: բարձունքներ. Անկախ նրանից, թե դուք անհատական Յորքշիրյան պուդինգներ եք պատրաստում, թե փորագրելու համար մեծ պուդինգ, լցրեք տուփը միայն մոտ մեկ երրորդով, որպեսզի օպտիմալ պուդինգներ ձեռք բերեք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք սառեցնել Յորքշիրի պուդինգի խմորը:
Ինչպես սառեցնել Յորքշիրի պուդինգի խմորը: … Բայց դա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող սառեցնել Յորքշիրի պուդինգի խառնուրդը, եթե մի քիչ շատ եք պատրաստել: Լցրեք այն սառցախցիկի տոպրակի մեջ (համոզվեք, որ դրանք իսկապես հաստ են), փակեք այն և ապա սառեցրեք:
Բուլկիի խմորը պե՞տք է կպչուն լինի:
Խմորը սկզբում միշտ թաց է և կպչուն, բայց հինգից վեց րոպե հունցելուց հետո այն դառնում է ավելի քիչ կպչուն և ավելի փայլուն, քանի որ մաշկ է ձևավորվում: որը հանդիսանում է սնձան ձևավորող: Ի՞նչ կպատահի, եթե հացի խմորը շատ կպչուն է: Եթե նկատում եք, որ ձեր հացի խմորը երկրորդ բարձրացումից հետո շատ կպչուն է, չեք կարողանա այն հունցել կամ բռունցքով հարվածել Կարող եք փոշիացնել այն ալյուրով, և ձեր ձեռքերը ալյուրով փոշոտելուց հետո այն ձևավորեք լավագույնս թխելու համար:
Ի՞նչ կպատահի, եթե տորթի խմորը շատ խառնվի:
Խմորը կարող է օդափոխվել, ինչը նշանակում է, որ չափից շատ օդ կարող է ներառվել խառնուրդների մեջ: Ապրանքները երկար ժամանակով խառնելը կարող է նաև հանգեցնել լրացուցիչ սնձանային զարգացման; ինչը նշանակում է, որ չափից ավելի խառնելը ձեզ կտա տորթեր, թխվածքաբլիթներ, կեքսեր, բլիթներ և հաց, որոնք կծու կամ տհաճ ծամոն են։ Ինչպե՞ս գիտեք, որ ձեր տորթը չափազանց խառնված է:
Ինչպե՞ս ամրացնել խառը թխվածքաբլիթի խմորը:
Եթե կարծում եք, որ շատ եք խառնել ձեր խմորը, լավագույն գաղափարն է թողնել, որ խմորը հանգստանա Եթե խառնելիս ալյուրի մեջ շատ սնձան է առաջացել, դուք պետք է թույլ տաք, որ այդ սնձան փափկի:. Խմորը ծածկեք և մի կողմ դրեք սենյակային ջերմաստիճանի վրա՝ առնվազն մեկ ժամ։ Այնուհետև կտրեք և թխեք խմորը՝ առանց նորից խառնելու։ Ի՞նչ կպատահի, եթե շատ խառնեք թխվածքաբլիթի խմորը:
Արդյո՞ք շերտավոր խմորը սնձան է պարունակում:
Շերտավոր խմորի մեծ մասը սնձան չի պարունակում, քանի որ այն պարունակում է ալյուր: Ալյուրը ստացվում է ցորենից, որը պարունակում է սնձան, ինչը այն դարձնում է անվտանգ ընտրություն առանց գլյուտենի դիետայի համար: Արդյո՞ք շերտավոր խմորն առանց սնձան է:
