Դափնու տերևները կարելի է օգտագործել թարմ կամ չորացրած և օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ ապուրներին, շոգեխաշածներին և այլ ուտեստներին բուրավետ համ հաղորդելու համար:
Կարո՞ղ եք օգտագործել Laurus nobilis ճաշ պատրաստելու համար:
Խոհարարություն դափնու տերևներով
Իրական դափնու տերևներ (Laurus nobilis) անվտանգ են, բայց կաշվե տերևները, որոնք ծայրերում կարող են սուր լինել, միշտ պետք է լինեն. Մատուցելուց առաջ հանվում է ուտեստից։ … Մեքսիկական դափնու տերեւը (Litsea glaucescens) հաճախ օգտագործվում է Laurus nobilis-ի փոխարեն: Տերեւները հարուստ են եթերայուղերով։
Արդյո՞ք ամբողջ դափնին ուտելի է:
Բացառությամբ Bay Laurel-ի, կարճ պատասխանը այո է: Laurel հեջավորման բոլոր այլ տեսակները (ներառյալ հատապտուղները) թունավոր են ինչպես մարդկանց, այնպես էլ կենդանիների համար: Դափնու ցանկապատի բույսերը արտադրում են հիդրոցիանաթթու, որը կարող է լուրջ բարդություններ առաջացնել, եթե դրանք կլանվեն:
Հնարավո՞ր է դափնու դափնին օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար:
Դափնու դափնի (Laurus nobilis, Lauraceae): Թարմ կամ չոր դափնու տերևներն օգտագործվում են խոհարարության մեջ՝ իրենց յուրահատուկ համի և բույրի համար: Տերեւները պետք է հեռացնել եփած սննդից ուտելուց առաջ (տե՛ս ստորև բերված անվտանգության բաժինը): Շատ երկրներում տերևները հաճախ օգտագործվում են ապուրների, շոգեխաշածների, խորովածի և պաշտետների համտեսելու համար: շատ երկրներում:
Արդյո՞ք Laurus nobilis-ը նույնն է, ինչ դափնու տերեւը:
Laurus nobilis-ը անուշաբույր մշտադալար ծառ է կամ կանաչ, մերկ հարթ տերևներով մեծ թուփ, ծաղկող բույսի Lauraceae ընտանիքից: Այն բնիկ է Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում և օգտագործվում է որպես դափնու տերեւ՝ խոհարարության մեջ համեմունքների համար: Դրա ընդհանուր անունները ներառում են դափնու ծառ (օրինակ.
