Հնդկահավերը միշտ պետք է ամբողջությամբ հալեցնել աղացնելուց կամ եփելուց առաջ Ըստ Butterball.com-ի՝ հնդկահավը հալեցնելու երկու ընդունելի եղանակ կա. սառնարանում հալեցնել. … Հալեցված հնդկահավը կարող է լինել: եփելուց առաջ մինչև 4 օր պահվում է սառնարանում, ուստի ավելի լավ է, որ թռչունը շուտ հալվի։
Պետք է հնդկահավը հալեցնել նախքան այն աղացնելը:
Նրանք պետք է մասամբ հալվեն սառը ջրում նախքան նրանք կարողանան ավարտել հալվելը աղաջրում: Աղաջրի մեջ շատ երկար նստելը կփոխի մսի կառուցվածքը և խորհուրդ չի տրվում:
Որքա՞ն ժամանակ է պետք սառած հնդկահավը աղաջրել:
Ծածկեք կաթսան և դրեք սառնարանը։ Աղաջուր 12-ից մինչև 24 ժամ: Լվացեք հնդկահավը սառը ջրով և չորացրեք:
Որքա՞ն սառը պետք է լինի հնդկահավը աղացնելիս:
Աղացումը պետք է կատարվի սառնարանում կամ սառնարանում 5-ից 6 սառույցի տուփերով, որպեսզի հնդկահավը և աղաջուրը պահպանվեն 40 աստիճան կամ ցածր -ի ողջ ընթացքում:
Լավ է հնդկահավին 3 օր աղաջուր անել:
Ժամանակի չափը կախված կլինի ձեր օգտագործած աղաջրի տեսակից. այնուամենայնիվ, մի՛ աղացրեք երկու օրից ավելիև միշտ պահեք հնդկահավն ու աղաջուրը սառնարանում (40°F կամ ավելի ցածր ջերմաստիճանում): Հնդկահավը հանեք աղաջրից առաջարկված ժամանակից հետո։
