Այդ հավասարակշռությանը հասնելու համար իդեալական է թույլ տալ, որ թռչունը ժամանակ անցկացնի ինչպես ծածկված, այնպես էլ բաց: Խորհուրդ ենք տալիս ծածկել ձեր թռչունին խոհարարության ժամանակի մեծ մասը, որպեսզի այն չչորանա: դուրս հանել, այնուհետև հեռացնել ծածկը վերջին 30 րոպեի ընթացքում, որպեսզի մաշկը փխրուն լինի:
Ավելի լավ է հնդկահավը ծածկա՞կ պատրաստել, թե՞ բաց:
Հ. Թռչունը փափկե՞լ եմ, թե՞ բաց: A: Butterball-ի մարդիկ խորհուրդ են տալիս եփել հնդկահավը բացված տապակի մեջ: Եթե դուք փայլաթիթեղ եք դնում կրծքի վրա, հեռացրեք այն հնդկահավի պատրաստումից 30-45 րոպե առաջ, որպեսզի կրծքագեղձը շագանակագույն դառնա:
Պե՞տք է խորովել հնդկահավը կափարիչով:
Հնդկահավի կափարիչը տապակելու ընթացքում պահեքԿարիք չկա հնդկահավին քսել՝ ապահովելու համար, որ կուրծքը հավասարապես շագանակագույն լինի: Խորոված տապակը եփելու ընթացքում վերաշրջանառում է մսի հյութերը: Տապակը ծածկված պահելով՝ դուք կպահպանեք եփման հավասարաչափ ջերմաստիճանը եփելու ողջ ընթացքում։
Ինչպե՞ս պահել հնդկահավը, որ չչորանա տապակելիս:
«Ամբողջ թռչունը խորովելիս հիմնականը ոտքերը կրծքից ավելի երկար եփելն է», - ասում է Թոմին: «Հենց որ կուրծքը եփվի, ոտքերը հանեք և նորից դրեք ջեռոցում:. Սա դադարեցնում է կրծքերի չորացումը։ "
Ե՞րբ պետք է փայլաթիթեղ քսել հնդկահավին։
Հնդկահավի վրան դնելը – Սկզբում ալյումինե փայլաթիթեղի վրանը կարող է ազատորեն դնել հնդկահավի կրծքի վրա առաջին 1-1-1/2 ժամվա ընթացքում, այնուհետև հեռացնել շագանակագույնի համար: Կամ հնդկահավի վրա կարելի է փայլաթիթեղի վրան դնել հնդկահավի ցանկալի ոսկե դարչնագույնին հասնելուց հետո
