Տատանումները և HACCP պլանները պահանջվում են մասնագիտացված սննդի գործընթացներիորոշ տեսակների կամ սննդի մշակման մասնագիտացված մեթոդների համար, ինչպիսիք են ծխելը և սննդամթերքը բուժելը և սննդամթերքի թթվածնի նվազեցված փաթեթավորումը: Տարբերությունների և HACCP պլանների հարցումները երկուսն էլ պետք է ներկայացվեն սննդի վերամշակման մասնագիտացված մեթոդների համար:
Ո՞ր հատուկ գործընթացն է պահանջում HACCP պլանի վիկտորինա:
Սնունդ մշակողը, ով աշխատում է տարեցների խնամքի հաստատությունում, ով 4 ժամ առաջ փսխում և փորլուծություն է ունեցել, պետք է… Ո՞ր հատուկ գործընթացն է պահանջում HACCP պլան: Սննդամթերքի փաթեթավորում՝ թթվածնի կրճատված փաթեթավորման (ROP) մեթոդով.
Ի՞նչ սննդամթերք է պահանջում HACCP պլան:
HACCP-ն պահանջվում է Մթերքների մեծ մասը մշակելու համար (հունվար 2011)
- Միս և թռչնամիս (USDA) (9 CFR մաս 417)
- Հյութ (FDA) (21 CFR մաս 120)
- Ծովամթերք (FDA) (21 CFR մաս 123)
- Սննդամթերքի անվտանգության արդիականացման 2010 թվականի ակտը (FDA) պահանջում է սննդամթերքի անվտանգության պլան բոլոր մյուս սննդամթերքի վերամշակման ձեռնարկությունների համար 21 U. S. C.
Ի՞նչ հատուկ գործընթացներ են պահանջում շեղումներ և HACCP պլան:
Մեթոդները, որոնք պահանջում են շեղումներ և HACCP պլան, հետևյալն են. Սննդամթերքի մաքրում, ինչպիսիք են խոզապուխտը, երշիկները և այլն: Սննդային հավելումների օգտագործումը սննդամթերքը պահպանելու համար, օրինակ՝ քացախը, սուշիի բրինձը պատրաստելու համար, որպեսզի այն պոտենցիալ վտանգավոր չլինի:
Ի՞նչ գործողություններ են պահանջվում HACCP պլան ունենալու համար:
HACCP պլանի քայլեր և օրինակներ
- Կատարել վտանգի վերլուծություն: HACCP պլանի մշակման առաջին քայլը վտանգի վերլուծություն կատարելն է: …
- Որոշել կրիտիկական կառավարման կետերը: …
- Սահմանել կրիտիկական սահմաններ: …
- Սահմանել մոնիտորինգի ընթացակարգեր. …
- Սահմանել ուղղիչ գործողություններ: …
- Հաստատեք, որ համակարգը աշխատում է: …
- Պահպանեք ճշգրիտ գրառումներ և փաստաթղթեր:
