Մթերքներում խնձորաթթուն օգտագործվում է որպես բուրավետիչ միջոց՝ սննդին թթու համ հաղորդելու համար: Արտադրության մեջ խնձորաթթուն օգտագործվում է կոսմետիկայի թթվայնությունը կարգավորելու համար։
Արդյո՞ք խնձորաթթուն անվտանգ է սննդի մեջ:
Մալիկ թթուն Հավանաբար ԱՆՎՏԱՆԳ է, երբ բերանից ընդունվում է սննդի քանակով: Հայտնի չէ, թե արդյոք խնձորաթթուն անվտանգ է, երբ ընդունվում է որպես դեղամիջոց: խնձորաթթուն կարող է առաջացնել մաշկի և աչքերի գրգռվածություն:
Արդյո՞ք խնձորաթթուն սննդային հավելում է:
Արդյո՞ք խնձորաթթուն անվտանգ է ուտելու համար: Այո, որպես սննդային հավելում օգտագործվող դրա անվտանգությունը հաստատվել է ԱՄՆ Սննդի և դեղերի վարչության (FDA), Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնի (EFSA), ՊԳԿ/ԱՀԿ Սննդային հավելումների փորձագիտական կոմիտեի կողմից: (JECFA), ինչպես նաև այլ իշխանությունները։
Արդյո՞ք խնձորաթթուն կոնսերվանտ է:
խնձորաթթուն օգտագործվում է սննդի մեջ որպես կոնսերվանտ: Խելամիտ է ակնկալել, որ սննդամթերքի վրա նկատվող ազդեցությունը կնկատվի կերի մեջ, երբ այն օգտագործվում է համեմատելի կոնցենտրացիաներում և նմանատիպ պայմաններում:
Ո՞րն է խնձորաթթվի գործառույթը:
խնձորաթթուն (E296 կամ INS 296, Նկար 1, Աղյուսակ 2) չորս ածխածնային երկկարբոքսիլաթթու է, որն օգտագործվում է որպես թթվայնության կարգավորիչ և համի ուժեղացուցիչ սննդի մեջ: Այն հաճախ հանդիպում է չհասունացած մրգերի մեջ և առկա է նաև գինու մեջ։
