Ինչու է իմ կոշտ կոնֆետը փափուկ և կպչուն: Պարզ պատասխանն այն է, որ ձեր քաղցրավենիքի մեջ չափազանց շատ խոնավություն կա: … Կոշտ կոնֆետ պատրաստելու ժամանակ կարևոր է ամբողջ ջուրը եփել շաքարավազի/եգիպտացորենի օշարակի/ջրի խառնուրդից:
Ինչպե՞ս շտկել կպչուն կոշտ կոնֆետը:
Կոշտ կոնֆետները միմյանց չկպչելու համար քսել կոնֆետը եգիպտացորենի օսլայի բարակ շերտով: Եգիպտացորենի օսլան կկլանի օդի ավելորդ խոնավությունը՝ պաշտպանելով կոնֆետը։ Այնուհետև կոնֆետը դրեք հերմետիկ ապակե տարայի մեջ։
Ինչպե՞ս շտկել կոնֆետները, որոնք չեն կարծրացել:
Թավան թաթախել սառը ջրի մեջ։ Լցրեք մի փոքր քանակությամբ օշարակ սառը ջրի ամանի մեջ և փորձեք ջրի մեջ գնդիկ պատրաստել: Հեռացրեք ամանի միջից։ Եթե այն պահում է իր ձևը նույնիսկ թեթևակի սեղմելիս և դեռ կպչում է դիպչելիս, ապա այն պատրաստ է։
Կարո՞ղ եմ նորից հալեցնել կոշտ կոնֆետը:
Կոշտ կոնֆետը տաքացնելու ջեռոցի մեթոդը
Համոզվեք, որ թուղթը կամ փայլաթիթեղը բավականաչափ մեծ են, որպեսզի տարածվեն թխման թերթիկի կողքերին և պարունակեն ցանկացած խառնաշփոթ: … Դուք կարող եք նաև օգտագործել ամբողջական կոնֆետներ՝ մարմարապատ էֆեկտ տալու համար: Սկուտեղը դնել ջեռոցում և թխել 5-ից մինչև 7 րոպե մինչև կոնֆետը հալվի և ամբողջովին հարթվի:
Ինչու՞ իմ ռոք կոնֆետը չի կարծրանում:
Անձրև էր գալիս, թե խոնավ: Դա կազդի կոնֆետի ստացման վրա: Եթե դուք պետք է կոնֆետ պատրաստեք խոնավ օրվա ընթացքում, փորձեք թույլատրել խոնավությունը՝ բարձրացնելով կոնֆետի պատրաստման ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանով: Փորձեք օգտագործել սառը ջուր թեստը՝ համոզվելու համար, որ կոնֆետը հասել է կոշտ ճաքի փուլին:
