Դիսաքարիդ, որը նաև կոչվում է կրկնակի շաքար, ցանկացած նյութ, որը կազմված է երկու պարզ շաքարների (մոնոսաքարիդների) մոլեկուլներից՝ կապված միմյանց հետ: Դիսաքարիդները բյուրեղային ջրում լուծվող միացություններ են։
Ինչի՞ց է պատրաստված դիսաքարիդը
Դիսաքարիդը բաղկացած է երկու շաքարից, որոնք միացված են O-գլիկոզիդային կապով: Երեք առատ դիսախարիդներ են սախարոզա, կաթնաշաքար և մալտոզա (Նկար 11.11):
Արդյո՞ք դիսաքարիդները երկու մոնոսաքարիդ են:
Դիսաքարիդը (նաև կոչվում է կրկնակի շաքար կամ բիոզ) շաքարն է, որը ձևավորվում է, երբ երկու մոնոսաքարիդները միանում են գլիկոզիդային կապով: Մոնոսախարիդների պես, դիսաքարիդները ջրում լուծվող պարզ շաքարներ են։ Երեք ընդհանուր օրինակներ են սախարոզա, կաթնաշաքար և մալթոզա:
Քանի՞ մոնոսաքարիդ կա դիսաքարիդում:
Դիսաքարիդները օլիգոսաքարիդներ են, որոնք պարունակում են երկու մոնոսաքարիդ միավոր:
Արդյո՞ք դիսաքարիդները ածխաջրեր են:
Դիսախարիդը ածխաջրածին է կամ շաքար, որը բաղկացած է երկու մոնոսաքարիդներից՝ միացված գլիկոզիդային կապով (կամ գլիկոզիդային կապով): Մոնոսաքարիդները ածխաջրերի ամենահիմնական տեսակն են: Գլիկոզիդային կապերը կովալենտային կապեր են, որոնք կարող են ձևավորվել երկու մոնոսաքարիդների հիդրոքսիլ խմբերի միջև։
