Logo hy.boatexistence.com

Ինչու է պուդինգը մաշկը ստանում:

Բովանդակություն:

Ինչու է պուդինգը մաշկը ստանում:
Ինչու է պուդինգը մաշկը ստանում:

Video: Ինչու է պուդինգը մաշկը ստանում:

Video: Ինչու է պուդինգը մաշկը ստանում:
Video: Նուշը հրաշք ընդեղեն է,այն լավացնում է մարսողությունը💯💯💯 2024, Մայիս
Anonim

Պուդինգների մակերեսին ձևավորվում է բարակ, չոր «մաշկ» քանի որ խառնուրդը տաքացնելով տեղի է ունենում երկու բան՝ ջուրը գոլորշիանում է, և սպիտակուցներն ու շաքարն ավելի խտանում են: Միասին դա հանգեցնում է հեղուկի մակերեսի չոր պատնեշի:

Ինչպե՞ս կարող եմ կանխել իմ մաշկի ձևավորումը պուդինգում:

Ծածկեք յուրաքանչյուրը պոլիէթիլենային թաղանթով, նրբորեն սեղմելով պլաստիկն ուղղակիորեն պուդինգի մակերեսի վրա, որպեսզի սառչելիս կեղև չառաջանա: Սառեցնել մինչև լավ սառչի, առնվազն երկու ժամ։

Ինչպե՞ս կարող եմ դադարեցնել իմ շոկոլադե կարկանդակի կեղևի ձևավորումը:

Հեռացրեք կրակը և անմիջապես ավելացրեք կտրատած շոկոլադը, ուժգնորեն հարեք, որպեսզի միանա։ Ավելացնել սառը կարագ և վանիլի լոբի մածուկ կամ մզվածք:Կեղևը լցնել կարկանդակի ամանի մեջ և դնել մի կտոր պլաստիկ թաղանթ/ կպչուն թաղանթ անմիջապես վերևի վրա, դա օգնում է կանխել հաստ մաշկի ձևավորումը:

Ինչպե՞ս կարող եք դադարեցնել կրեմի կեղևը:

Կրեմի վերևում մաշկի ձևավորումը կանխելու համար ուղիղորեն ծածկեք մակերեսը պոլիէթիլենային թաղանթով: Համոզվեք, որ օդային գրպաններ չլինեն, քանի որ օդի ազդեցությունը կրեմի վրա մաշկի ձևավորման մեղավորն է:

Ինչպե՞ս եք հարթեցնում պուդինգը:

Ես սիրում եմ պուդինգի խառնուրդը նախ դնել ամանի մեջ և մի քիչ ավելացնել կաթը՝ յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնելով կամ հարելով, մինչև ստացվի հարթ էմուլսիա: Երբ պուդինգի զանգվածը հարթ է, ավելացնում ենք մնացած կաթը և հարում ենք հարիչով, ինչպես միշտ: Իհարկե, էլեկտիկ խառնիչը նույնպես կօգնի հարթեցնել այն։

Խորհուրդ ենք տալիս: