… Բնական և սինթետիկ մասնիկների մեծ տեսականի հաղորդվել է որպես թաղանթ ձևավորող և Pickering էմուլսիայի կայունացուցիչներ: Առավել հաճախ օգտագործվող անօրգանական բնական մասնիկներն են սմեկտիտներ [7] և բարձր մաքրության բնական կավերը, ինչպիսիք են նատրիումի/կալցիումի բենտոնիտները [8] ։
Ո՞ր միացությունն է բնական էմուլգացնող միջոց:
Լեցիտին իր բնական վիճակում հայտնի է որպես շատ հզոր էմուլգացնող նյութ O/W էմուլսիաները խթանելու համար, մինչդեռ խոլեստերինն ունենում է հակառակ ազդեցություն:
Ի՞նչ է էմուլգացնող նյութի օրինակը:
Այսպիսի էմուլսիաներից բաղկացած մթերքները ներառում են կարագ, մարգարին, աղցանների սոուսներ, մայոնեզ և պաղպաղակ: … Սննդի մեջ օգտագործվող էմուլգացնող նյութերը ներառում են ագար, ալգինատներ, կազեին, ձվի դեղնուց, գլիցերին մոնոստեարատ, մաստակ, իռլանդական մամուռ, լեցիտին, օճառ::
Ի՞նչ է օրգանական էմուլգատորը:
Օրգանական և բնական էմուլգատորները ամենադժվար բաղադրիչներից են, որոնց հետ կարելի է աշխատել, երբ դուք մաքուր, կանաչ և օրգանական մաշկի կամ մազերի խնամքի միջոցներ եք պատրաստում: … Դրանք կարող են լինել յուղ-ջրի մեջ (O/W) կամ ջուր-յուղի մեջ (W/O) էմուլգատորներ, կամ դրանք կարող են լինել տաք մշակման կամ սառը մշակման:
Ո՞րն է ոչ իոնային էմուլգացնող նյութի օրինակ:
Ոչ իոնային մակերևութային ակտիվ նյութերը երկար շղթայով պոլիմերներ են, որոնք չեն տարանջատվում, օրինակ՝ ֆենոլ 30-մոլ էթիլենօքսիդ:C6H5−O−(CH2CH2O)30Hորըհայտնի է հորատման արդյունաբերության մեջ: որպես DMS (Բուրդին և Վիներ, 1957):
