Բովանդակություն:
- Ինչպե՞ս եք սառեցնում թարմ սոխը:
- Որքա՞ն է պահվում սոխը սառցախցիկում։
- Սոխը սառեցնելը փչացնում է այն:
- Սառեցված սոխը նույնքան լավն է, որքան թարմը:
Video: Հնարավո՞ր է սոխը սառեցնել:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Սոխը կարող եք սառեցնել սոխով կամ առանց ճերմակելու Սոխի ամբողջական սմբուկները սառեցնելիս պետք է սպիտակեցնել: … Թակած սոխը սառեցնելու համար լամպերը լավ լվացեք և մանր կտրատեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Հալեցրած սոխը հակված է կորցնելու իր ձևը, ուստի, եթե դուք մանր կտրատեք կտորները սննդի պրոցեսորի մեջ, ապա ձեր հալած արտադրանքը կարող է նմանվել մուրճին:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում թարմ սոխը:
Մաքրեք սոխը։ Սոխը կտրատել կամ կտրատել այն չափի, որն անհրաժեշտ է առաջիկա բաղադրատոմսերի համար: Լցնել կտրատած սոխը սառնարանի տոպրակի մեջ, հնարավորինս շատ օդ քամել և փակել այն։ Սառեցրե՛ք թակած սոխը տոպրակների մեջ միայն այն չափաբաժինով, որը սովորաբար կօգտագործեիք բաղադրատոմսում:
Որքա՞ն է պահվում սոխը սառցախցիկում։
Կտրատած, կտրատած կամ խորանարդի կտրատած
Համոզվեք, որ դրանք պահեք սառնարանում և օգտագործեք դրանք մինչև ժամկետի ավարտը:Երկարատև օգտագործման համար կտրատած, կտրատած կամ խորանարդի կտրատած սոխը կարելի է պահել սառնարանում երեքից վեց ամիս Այն լավագույնս օգտագործվում է եփած ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները և կաթսաները:
Սոխը սառեցնելը փչացնում է այն:
Ամբողջ սոխը սառեցնելը խորհուրդ չի տրվում Այն դժվար կլինի հալեցնել և օգտագործել: Ավելի լավ է սոխը սառեցնելուց առաջ կտրատել: Եթե դուք հուսահատ եք ցանկանում սառեցնել ամբողջական սոխը, ապա պետք է այն սպիտակեցնել՝ եփել տաք ջրի մեջ մոտ 7 րոպե կամ մինչև կենտրոնը տաքանա:
Սառեցված սոխը նույնքան լավն է, որքան թարմը:
Սառեցված սոխ օգտագործելու լավագույն եղանակները
Նախկինում սառեցված սոխը այնքան խրթխրթան չէ, որքան թարմը, ուստի այն ավելի լավ է օգտագործել եփած ուտեստների մեջ, հատկապես՝ որոնք ավելի շատ հիմնված են իրենց ճաշակի վրա, քան իրենց հյուսվածքի վրա՝ ապուրները, շոգեխաշածները, տապակները, տապակները և աղացած միսով պատրաստված ուտեստները։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հնարավո՞ր է սառեցված մթերքները նորից սառեցնել:
Դուք կարող եք ապահով կերպով սառեցնել սառեցված մթերքները, որոնք հալվել են՝ հում կամ եփած, թեև կարող է որակի կորուստ լինել՝ հալեցնելու արդյունքում կորցրած խոնավության պատճառով: Ապահով սառեցնելու համար հալված արտադրանքը պետք է սառը պահվի 40 աստիճան կամ ցածր ջերմաստիճանում 3-4 օրից ոչ ավել:
Հնարավո՞ր է սառեցնել ripa բուֆերը:
Կարելի է սառեցնել և հալեցնել RIPA բուֆերը 2-3 անգամ՝ չկորցնելով իր ուժը, քանի դեռ այն պահվում է սառույցի վրա օգտագործման ընթացքում (20-30 րոպե): Պահպանեք բուֆերը սառեցված -80 ° C ջերմաստիճանում: Որքա՞ն կարող եմ պահել RIPA բուֆերը: 1.
Հնարավո՞ր է ծաղկակաղամբը սառեցնել:
Սառեցումը ծաղկակաղամբը թափոններից խուսափելու հիանալի միջոց է: … Միշտ օգտագործեք ծաղկակաղամբ, որը նույնպես թարմ է: Եթե դուք չեք ցանկանում այն սպիտակեցնել սառչելուց առաջ, ապա ծաղկաբույլերը մանր կտրատեք կամ մանր կտրատեք, սառեցրեք սկուտեղի վրա մինչև պնդանա, այնուհետև տեղափոխեք պիտակավորված վերափակվող սառնարանի տոպրակի մեջ՝ հեռացնելով ավելորդ օդը:
Հնարավո՞ր է լցոնած բլիթները սառեցնել:
Բացարձակապես! Դոնաթները սառեցնելու լավագույն միջոցը չլցված և ջնարակված է, հենց որ դրանք սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում՝ տապակելուց կամ թխելուց հետո: … Եթե մտադիր եք ձեր բլիթները յուղալի կրեմով լցնել, այն պինդ փաթաթեք սառնարանի տոպրակի մեջ և փակեք այն:
Արդյո՞ք սոխը նույնն է, ինչ սոխը:
Շալոտը, ինչպես պարզվում է, սոխի ընտանիքում է. Allium cepa var. Ասկալոնիում, ճշգրիտ: … Shallots-ն ունի նուրբ և քաղցր համ՝ սրության երանգով, մինչդեռ սոխը բերում է ավելի ինտենսիվ ջերմություն: Դուք կարող եք սոխոտը փոխարինել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսով, որը պահանջում է սոխ:
