Սոխը կարող եք սառեցնել սոխով կամ առանց ճերմակելու Սոխի ամբողջական սմբուկները սառեցնելիս պետք է սպիտակեցնել: … Թակած սոխը սառեցնելու համար լամպերը լավ լվացեք և մանր կտրատեք այնքան, որքան ցանկանում եք: Հալեցրած սոխը հակված է կորցնելու իր ձևը, ուստի, եթե դուք մանր կտրատեք կտորները սննդի պրոցեսորի մեջ, ապա ձեր հալած արտադրանքը կարող է նմանվել մուրճին:
Ինչպե՞ս եք սառեցնում թարմ սոխը:
Մաքրեք սոխը։ Սոխը կտրատել կամ կտրատել այն չափի, որն անհրաժեշտ է առաջիկա բաղադրատոմսերի համար: Լցնել կտրատած սոխը սառնարանի տոպրակի մեջ, հնարավորինս շատ օդ քամել և փակել այն։ Սառեցրե՛ք թակած սոխը տոպրակների մեջ միայն այն չափաբաժինով, որը սովորաբար կօգտագործեիք բաղադրատոմսում:
Որքա՞ն է պահվում սոխը սառցախցիկում։
Կտրատած, կտրատած կամ խորանարդի կտրատած
Համոզվեք, որ դրանք պահեք սառնարանում և օգտագործեք դրանք մինչև ժամկետի ավարտը:Երկարատև օգտագործման համար կտրատած, կտրատած կամ խորանարդի կտրատած սոխը կարելի է պահել սառնարանում երեքից վեց ամիս Այն լավագույնս օգտագործվում է եփած ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները և կաթսաները:
Սոխը սառեցնելը փչացնում է այն:
Ամբողջ սոխը սառեցնելը խորհուրդ չի տրվում Այն դժվար կլինի հալեցնել և օգտագործել: Ավելի լավ է սոխը սառեցնելուց առաջ կտրատել: Եթե դուք հուսահատ եք ցանկանում սառեցնել ամբողջական սոխը, ապա պետք է այն սպիտակեցնել՝ եփել տաք ջրի մեջ մոտ 7 րոպե կամ մինչև կենտրոնը տաքանա:
Սառեցված սոխը նույնքան լավն է, որքան թարմը:
Սառեցված սոխ օգտագործելու լավագույն եղանակները
Նախկինում սառեցված սոխը այնքան խրթխրթան չէ, որքան թարմը, ուստի այն ավելի լավ է օգտագործել եփած ուտեստների մեջ, հատկապես՝ որոնք ավելի շատ հիմնված են իրենց ճաշակի վրա, քան իրենց հյուսվածքի վրա՝ ապուրները, շոգեխաշածները, տապակները, տապակները և աղացած միսով պատրաստված ուտեստները։
