Ի՞նչ է սրբագրման կամ ապացուցման դարակը: Ապացուցող դարակը ջեռոցի խցիկ է կամ առանձին սարք՝ սահմանափակ ջերմաստիճանի տիրույթով, որն օգնում է խմորին ճիշտ բարձրանալ… Սա, իր հերթին, օգնում է հացերին, գլանափաթեթներին և այլ խմորիչ խմորի բաղադրատոմսերին հասնել իրենց լավագույն համը և հյուսվածք։
Ինչ կարող եմ օգտագործել, եթե չունեմ ապացուցող դարակ:
հացը-ը ջեռոցում ապացուցելու համար ջեռոցի ներքևի դարակին դնել ապակյա թխում և լցնել եռման ջրով։ Խմորը դրեք միջին կամ վերին դարակի վրա և փակեք դուռը: Եռացող ջրի գոլորշին և ջերմությունը խմորի համար կստեղծեն տաք և գոլորշի միջավայր՝ ճիշտ այն, ինչ ցանկանում եք լավ թխելու համար:
Ո՞րն է ջեռոցի տակի դարակը սրբագրման համար։
Վառարանի դարակը, որը ծառայում է որպես բրոյլեր ապահովում է բարձր, կենտրոնացված, ուղղակի ջերմություն: Գազի մեծ մասում վառարանի տակ գտնվող դարակը բրոյլեր է: Մինչ տիպիկ ջեռոցը բովում և թխվում է՝ օգտագործելով շրջակա միջավայրի ջերմությունը, որը շրջապատում է սնունդը, բրոյլերը տաքանում է վերևից կրակով:
Ձեզ անհրաժեշտ է ապացուցող դարակ:
Ապացույցային դարակը վերահսկվող միջավայր է: Այն ունի իր կիրառությունները, բայց դուք դրա կարիքը չունեք:
Ինչի՞ համար կարող եք օգտագործել ապացուցող դարակը:
Ապացույցային դարակը ջեռոցի խցիկ է կամ առանձին սարք՝ սահմանափակ ջերմաստիճանի , որն օգնում է խմորին ճիշտ եփել: Խոհարարական լեզվով ասած՝ «փաստելը» կամ «ապացուցելը» վերաբերում է խմորին թխելուց առաջ թուլացնելու գործընթացին։
