Logo hy.boatexistence.com

Ինչպե՞ս է արտադրվում սոլանինը:

Բովանդակություն:

Ինչպե՞ս է արտադրվում սոլանինը:
Ինչպե՞ս է արտադրվում սոլանինը:

Video: Ինչպե՞ս է արտադրվում սոլանինը:

Video: Ինչպե՞ս է արտադրվում սոլանինը:
Video: Հայաստանում քառորդ դար ընդմիջումից հետո, սկսել են աճեցնել ալոե armeniatv.am 2024, Հուլիսի
Anonim

Սոլանինը գլիկոալկալոիդ թույն է, որը ստեղծվել է Solanum ցեղի տարբեր բույսերի կողմից, օրինակ՝ կարտոֆիլի բույսը: Երբ բույսի ցողունը, պալարները կամ տերևները ենթարկվում են արևի լույսին, այն խթանում է սոլանինի և այլ գլիկոալկալոիդների կենսասինթեզը՝ որպես պաշտպանական մեխանիզմ, որպեսզի այն չուտվի։

Որտեղի՞ց է առաջանում սոլանինը:

Սոլանինը դառը համով ստերոիդային ալկալոիդ սապոնին է, որը մեկուսացված է բոլոր գիշերային երանգից, ներառյալ լոլիկը, կծու պղպեղը, ծխախոտը և սմբուկին: Այնուամենայնիվ, ամենաշատ ընդունվող սոլանինը կարտոֆիլի օգտագործումից է: Կարտոֆիլի տերևները, ցողունները և ընձյուղները բնականաբար հարուստ են այս սապոնինով:

Ի՞նչն է առաջացնում սոլանին կարտոֆիլում:

Չնայած կանաչ կարտոֆիլի քլորոֆիլը պարտադիր չէ, որ վնասակար լինի, գույնը կարող է ցույց տալ, որ կարտոֆիլի ներսում այլ գործընթացներ են տեղի ունեցել: Դրանցից ամենակարևորը սոլանինի ձևավորումն է, որն առաջանում է բանջարեղենը լույսի ներքո հայտնվելուց հետո:

Արդյո՞ք սոլանինը ոչնչացվում է եփելուց:

Սոլանինը չի հեռացվում եռալով, բայց այն կարելի է ոչնչացնել տապակելով Սոլանինով թունավորումը հազվադեպ է, քանի որ խոհարարները և հասարակությունը տեղյակ են խնդրին և հակված են խուսափել կանաչ կարտոֆիլից, Ամեն դեպքում, օրական մինչև 5 գ կանաչ կարտոֆիլի օգտագործումը մեկ կգ մարմնի քաշի համար չի առաջացնում սուր հիվանդություն:

Բոլոր կարտոֆիլի մեջ կա՞ սոլանին:

Կարտոֆիլի առևտրային տեսակների մեծ մասը զննում են սոլանինի համար, բայց ցանկացած կարտոֆիլ կբարձրացնի տոքսինը մինչև վտանգավոր մակարդակ, եթե ենթարկվի լույսի կամ ոչ պատշաճ պահվի: … Սոլանինի թունավորումը կանխելու լավագույն միջոցը պալարները պահելն է զով, մութ տեղում և օգտագործելուց առաջ մաշկը հեռացնելը:

Խորհուրդ ենք տալիս: