Castelvetrano olives Իտալիայի ամենուր տարածված խորտիկ ձիթապտուղն է: Վառ կանաչ, դրանք հաճախ կոչվում են դոլչե (քաղցր) և գալիս են Սիցիլիայի Կաստելվետրանոյից՝ nocerella del belice ձիթապտղի տեսակից: Նրանք ունեն քերմի-կանաչ երանգ, մսային, կարագի մարմին և մեղմ համ:
Որո՞նք են մեծ կանաչ ձիթապտուղները:
Gordal ձիթապտուղ խոշոր, հաստ կանաչ մրգեր են Իսպանիայի Անդալուսիա տարածաշրջանից: Իրականում դրանք Իսպանիայում աճող ձիթապտղի ամենամեծ տեսակն են: Այս մեծ «ջամբո» ձիթապտուղը սիրված սեղանի ձիթապտուղ է իր համեղ պինդ մարմնի շնորհիվ, որը մեղմ և թեթևակի աղի համ ունի:
Ի՞նչ է հասուն կանաչ ձիթապտուղը:
Կանաչ հասուն ձիթապտուղների պատրաստման գործընթացը ճիշտ նույնն է, բացառությամբ այն բանի, որ թթվածին չի ներմուծվում տանկերը պնդացման ընթացքում:Նրանց գույնը մնում է վառ, իսկ կրաքարի կանաչ Թթվածինը ազդում է ձիթապտղի գույնի վրա, բայց ոչ նրանց համի կամ հյուսվածքի վրա: Փորձեք դրանք կույր ճաշակի թեստում և ինքներդ կհամոզվեք:
Ինչ են կոչվում հունական ձիթապտուղները:
Կալամատա ձիթապտուղ մեծ, մուգ շագանակագույն ձիթապտուղ է հարթ, մսային հյուսվածքով, որն անվանվել է Հունաստանի հարավային Պելոպոնեսում գտնվող Կալամատա քաղաքի պատվին: Հաճախ օգտագործվում է որպես սեղանի ձիթապտուղ, դրանք սովորաբար պահվում են գինու քացախի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ:
Ո՞րն է ձիթապտղի ամենաառողջ տեսակը:
Ձիթապտղի մասնագետները նախընտրում են Կալամատա ձիթապտուղ, քանի որ դրանք երկրագնդի ամենաառողջ ձիթապտուղներն են: Նրանք ընդհանուր առմամբ ավելի մեծ են, քան սովորական սև ձիթապտուղները և ունեն ավելի հաստ ձև: Չնայած չափսերին և մուգ-մանուշակագույն գույնին, դրանք սովորաբար դասակարգվում են որպես հունական սև սեղանի ձիթապտուղներ:
