Իրականում լավ է, եթե այն մի փոքր չոր է թվում: Քանի որ նախուտեստը խմորվում է, այն կկլանի ալյուրը և մի փոքր կնոսրանա: Երբ այն գտնվում է գագաթնակետին, այն պետք է լինի հաստ, օդային և մուսս նման: Եթե ձեր թթխմորի նախուտեստը հոսող կամ ջրիկ է, ապա ձեզ հարկավոր է մի փոքր շտկել, որպեսզի այն ավելի խիտ լինի:
Ինչու է իմ թթխմորի նախուտեստը հեղուկ?
«Hooch»-ը հեղուկ է, որը հավաքվում է ձեր նախուտեստի վերին մասում, երբ այն որոշ ժամանակ չի սնվել: Այս հեղուկը ալկոհոլն է, որը դուրս է գալիս վայրի խմորիչի խմորման արդյունքում Հուչի առկայությունը նշան չէ, որ ձեր նախուտեստը վտանգի տակ է: Այնուամենայնիվ, դա ցույց է տալիս, որ ձեր նախուտեստը սոված է և պետք է կերակրվի:
Ինչպիսի՞ խտություն պետք է լինի թթխմորի նախուտեստը:
Ալյուրով և ջրով կերակրելուց հետո նախուտեստը պետք է ունենա հաստ կրեմի կամ շիլա-ի խտությունը, և դրա քանակությունը կարելի է ճշգրտել դրան հասնելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելացրեք ալյուրը կամ ջուրը՝ դա պահպանելու համար: Ավելի մեծ քանակությամբ նախուտեստի համար ավելի մեծ ալյուր և ջուր կպահանջվի, քան փոքր քանակությամբ:
Ինչպիսի՞ն պետք է լինի իմ թթխմորի նախուտեստը:
Այն նաև պետք է երևա շատ փրփրուն և մի փոքր փրփրուն մակերեսին Բույրը նույնքան կարևոր է, որքան արտաքինը: Ձեր նախուտեստը պետք է ունենա ուժեղ, բայց հաճելի թթվային բուրմունք. դա կբերի այդ թանձր համը: Հանրաճանաչ եղանակներից մեկն իմանալու, որ ձեր թթխմորը պատրաստ է, փորձեք մի քիչ լողացնել ջրի մեջ:
Ինչու իմ նախուտեստը հաստ չէ:
– քանակը ալյուրում Սա հիմնականում կաթնաթթվային բակտերիաներ և բնական խմորիչներ են: Արդյունքում, տրամաբանական է, որ ավելի շատ սպիտակուցով ալյուրը ավելի շատ ջուր կներծծի։ Եթե դուք օգտագործում եք բարձր սպիտակուցային հացի ալյուր նախուտեստի բաղադրատոմսում, որը պահանջում է համատարած ալյուր, ապա նախուտեստը, հավանաբար, մի փոքր չոր և հաստ կլինի:
