Դա առողջարար է և նաև օգնում է խմորմանը Բայց եթե շատ օգտագործեք, ձեր իդլին դառը կլինի: Իդլիի հոտը և, մասնավորապես, թավայի վրա տապակվող դոզան մի բան է, որին ես ամեն անգամ անհամբեր սպասում եմ: Ֆերմենտացված կատվախոտի սերմերը այդ անմոռանալի դոզայի բույրի կարևոր պատճառն են:
Ինչու է կատվախոտն օգտագործվում խոհարարության մեջ:
Fenugreek սերմերը հնդկական խոհարարության մեջ օգտագործվող հիմնական համեմունքներից են՝ քաղցր, ընկույզային համով, որը հիշեցնում է թխկու օշարակ և այրված շաքար: Այն կարող է աներևակայելի դառը լինել, երբ ուտվում է հում վիճակում, բայց երբ եփում և համադրվում է անուշաբույր և համեմունքների հետ, այն փոխակերպվում է և քաղցրություն և համի խորություն հաղորդում կծու ուտեստներին
Ինչու է կատվախոտը կարևոր:
Կատամի տերեւները Հնդկաստանում ուտում են որպես բանջարեղեն: Fenugreek-ը ընդունվում է բերանից մարսողական խնդիրների դեպքում, ինչպիսիք են ախորժակի կորուստը, ստամոքսի խանգարումը, փորկապությունը, ստամոքսի բորբոքումը (գաստրիտ): Կատվախոտը նաև օգտագործվում է շաքարախտի, ցավոտ դաշտանի, պոլիկիստոզային ձվարանների համախտանիշի և գիրության դեպքում։
Ինչու է կատվախոտը վատ:
Կասետի պոտենցիալ կողմնակի ազդեցությունները ներառում են լուծ, սրտխառնոց և մարսողական տրակտի այլ ախտանիշներ և հազվադեպ՝ գլխապտույտ և գլխացավեր: Մեծ չափաբաժինները կարող են հանգեցնել արյան շաքարի վնասակար անկման: Կատվախոտը որոշ մարդկանց մոտ կարող է ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել։
Արդյո՞ք կատվախոտը վնասակար է երիկամների համար:
Այս ուսումնասիրությունը ցույց տվեց, որ 5 և 7,5% կատվախոտը կողմնակի ազդեցություն ունեն երիկամների կառուցվածքի վրա, քանի որ այն առաջացրել է գլոմերուլների մեղմ իշեմիկ փոփոխություններ:
