Շաքարն ավելի արագ է լուծվում տաք ջրում, քանսառը ջրում, քանի որ տաք ջուրն ավելի շատ էներգիա ունի, քան սառը ջուրը: Երբ ջուրը տաքանում է, մոլեկուլները էներգիա են ստանում և, հետևաբար, ավելի արագ են շարժվում։ Քանի որ նրանք ավելի արագ են շարժվում, նրանք ավելի հաճախ են շփվում շաքարի հետ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ այն ավելի արագ է լուծվում:
Շաքարը լուծվո՞ւմ է սառը ըմպելիքների մեջ։
Տաք ջուրը (կամ սուրճը) ունի ավելի արագ շարժվող մոլեկուլներ, որոնք տարածվում են միմյանցից ավելի հեռու՝ թույլ տալով, որ շաքարն ավելի հեշտ խառնվի: Շաքարը իրականում շատ լուծելի է, պարզապես ոչ ավելի ցուրտ ջերմաստիճանում:
Ի՞նչ է տեղի ունենում, երբ շաքարավազը լուծում եք սառը ջրում:
Երբ շաքարավազը ավելացվում է ջրի մեջ շաքարի առանձին մոլեկուլների միջև թույլ կապերը կոտրվում են և շաքարի մոլեկուլներն ազատվում են ջրի մեջԵրբ դա տեղի է ունենում, ձևավորվում է շաքարավազի ջրի լուծույթ: Ջրի ջերմաստիճանը բարձրացնելով՝ նվազեցնում է շաքարը ջրի մեջ լուծելու ժամանակը։
Ինչպե՞ս եք շաքարավազը լուծում սառը եփուկի մեջ:
Խառնել ջուրը և շաքարավազը միջին ջերմության վրա, մինչևխառնուրդը եփվի և խտանա մինչև ցանկալի խտությունը: Եթե ավելացնում եք հավելյալ բուրավետիչներ, տաքության վրա տվեք մի քանի րոպե: Թողեք ամբողջովին սառչի, նախքան պինդ նյութերը քամեք և տեղափոխեք կափարիչով տարայի մեջ:
Շաքարը կլուծվի՞ սենյակային ջերմաստիճանի ջրում։
Սենյակային ջերմաստիճանի ջրի գույնը և շաքարը լուծվում են մեկ տեղ սառը և տաք ջրի միջև, բայց ավելի շատ նման են ցուրտին, քան տաքին: Նշում. Այս գործունեության մեջ իրականում երկու գործընթաց է տեղի ունենում: Գույնը և շաքարը լուծվում են ջրի մեջ, բայց նաև ցրվում են ջրի մեջ։
