Խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել ներառումները երբ կատարում եք երրորդ ծալքը Սա երկու հիմնական պատճառով է: Նախևառաջ, սպասեք, մինչև երրորդ ծալումը խմորին ժամանակ տա սնձանային ուժը զարգացնելու համար՝ չխանգարվելով ներդիրներով: Որոշ ներդիրներ կպատռեն սնձան թելերը, ինչը կարող է թուլացնել դրանք:
Ինչպե՞ս ավելացնեմ թթխմորով հացին։
Ավելացնելով խառնուրդներ, ինչպես, օրինակ, թակած մրգեր, սերմեր, ընկույզներ կամ այլ բաղադրիչներ հացի խմորի մեջ հեշտ միջոց է հավելյալ համով և սննդարարությամբ փաթեթավորելու ձեր տնական հացը:. Եվ սա հիանալի վայր է նաև ստեղծագործելու համար, քանի որ այս բաղադրիչներից որևէ մեկը հաճելի կլինի, երբ օգտագործվի պատշաճ հավասարակշռությամբ:
Ե՞րբ պետք է խառնել հացին:
Եթե ցանկանում եք հացին ավելացնել համի ցանկացած խառնուրդ (տես բաղադրիչների համակցությունները դիմացի էջում), դրանք ավելացրեք խմորին առաջին ծալումից հետո և քամեք մինչև միացվի:. Կրկնեք ծալման գործընթացը յուրաքանչյուր 30 րոպեն մեկ 3-ից 4 ժամ կամ մինչև խմորը 25 տոկոսով բարձրանա:
Ի՞նչ կարող եք ավելացնել թթխմորի հացին։
Մտածեք ավելացնել չամիչ, լոռամրգի, չորացրած կեռաս, չորացրած ծիրանի կամ խնձորիկտոր կամ նմանատիպ չոր մրգեր ձեր թթխմորով հացի մեջ: Եթե դուք օգտագործում եք չոր խնձոր կամ չամիչ, մի մոռացեք դարչին, և միգուցե նաև մեղր:
Կարո՞ղ եք ալյուր ավելացնել թթխմորին՝ այն եփելուց հետո:
Խմորի բուծելուց հետո ալյուր կամ ջուր ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, բայց հնարավոր է, եթե այն շատ երկար չի բարձրացել: Բաղադրիչները դժվարանում են ներդնել, քանի որ խմորն արդեն ձևավորված է, և այն պետք է նորից հունցել, ինչը կարող է վնասել բարձրանալու ժամանակ կառուցված կառուցվածքը:
