Ժելատինը առաջին անգամ հայտնաբերվել է 1682-ին, երբ ֆրանսիացի Դենիս Պապենը փորձեր և հետազոտություններ անցկացրեց այդ թեմայով: Դա հանգեցրեց կենդանիների ոսկորներից սոսնձային նյութը եռացնելու մեթոդի հայտնաբերմանը։
Ե՞րբ է առաջին անգամ օգտագործվել ժելատինը:
15-րդ դարում Բրիտանիայում խոշոր եղջերավոր անասունների սմբակները եփում էին գել ստանալու համար: 17-րդ դարի վերջին ֆրանսիացի գյուտարար Դենիս Պապենը հայտնաբերել էր ոսկորների եռացման միջոցով ժելատինի արդյունահանման ևս մեկ մեթոդ: Ժելատինի արտադրության անգլիական արտոնագիր տրվել է 1754:
Ե՞րբ է առաջին անգամ վաճառվել ժելոն:
Ամեն ինչ սկսվեց 1897-ին Լերոյում, Նյու Յորք: Փերլ Բիքսբի Ուեյթ անունով մի մարդ, ատաղձագործ և հազի օշարակ արտադրող, ժելատինից պատրաստված աղանդեր ապրանքային նշան է դրել և այն անվանել «Jell-O»:Նա և իր կինը՝ Մերին, հատիկավոր ժելատինին և շաքարին ավելացրեցին նոր բուրավետիչներ՝ ելակ, ազնվամորու, նարինջ և կիտրոն։
Կենդանիները սպանվու՞մ են ժելատինի համար:
Ժելատինը պատրաստվում է փտած կենդանիների մորթուց, խաշած մանրացված ոսկորներից և խոզերի և եղջերավոր անասունների շարակցական հյուսվածքներից… Ժելատինի վերամշակման գործարանները սովորաբար գտնվում են սպանդանոցների մոտ, և հաճախ սեփականատերերը Ժելատինի գործարաններն ունեն իրենց սպանդանոցները, որտեղ կենդանիներին սպանում են միայն իրենց մաշկի և ոսկորների համար։
Ի՞նչ է ամերիկյան Jello?
Jell-O ֆիրմային անվանումը սովորաբար օգտագործվում է Միացյալ Նահանգներում որպես ընդհանուր և կենցաղային անուն ժելատինի ցանկացած արտադրանքի համար… Շատերը կարող են զարմանալ՝ իմանալով, որ JELLO-ի ծագումը -O-ն իրականում պրոտեին է, որը արտադրվում է կոլագենից (ժելատինային նյութ), որը արդյունահանվում է եռացող կենդանիների ոսկորներից:
