Հավատացե՛ք, դա այդպես է․ կես ժամվա ընթացքում այդ ձվի սպիտակուցները խելահեղորեն հարել կոշտ գագաթների և ծալել այն պանրային քսուքով:
Որքա՞ն կարող է մնալ սուֆլեն սառնարանում։
Խորհուրդ. Սա հիանալի միջոց է խնջույքի համար. պատրաստել դրանք նախօրեին, ծածկել և սառեցնել դրանք և դնել սենյակային ջերմաստիճանի՝ նախքան թխելը: Դրանք կարելի է սառնարանում պահել մինչև
2-ից 3 օր
Կարո՞ղ եք խնայել սուֆլեի մնացորդները:
Եթե նախընտրում եք սերուցքային կենտրոնով ձեր սուֆլեն, հինգ րոպե շուտ հանեք այն ջեռոցից, բայց նկատի ունեցեք, որ տաքացած սուֆլեն այնքան էլ չի բարձրանա:Թողեք, որ սառչի սեղանի վրա մեկ ժամ և ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Սառեցրեք այն մինչև երեք օր կամ դրեք սառնարանում մինչև մեկ ամիս։
Կարո՞ղ եք նախապես սուֆլե պատրաստել։
Բայց գրեթե ցանկացած սուֆլե կարելի է պատրաստել նախօրոք Պարզապես լրացրեք բաղադրատոմսը մինչև թխման կետը, լցրեք ձևաթղթերը և ծածկեք դրանք պոլիէթիլենային թաղանթով, ապա դրեք սառնարանում մինչև մի քանի րոպե: թխելուց առաջ։ … Թեև ես պատրաստել եմ սուֆլե մինչև մեկ օր առաջ, ես գտա, որ դրանք իրենց գագաթնակետին են, երբ թխվում են չորս ժամվա ընթացքում:
Որքա՞ն ժամանակ է սուֆլեն արթուն մնում:
Չնայած բոլոր սուֆլեները պետք է թխել մատուցելուց անմիջապես առաջ, դրանք բոլորը չպետք է հավաքվեն վերջին պահին: Շատերը կարող են նստել մինչև 30 րոպե թխելուց առաջ:
