Երբ մենք հետ ենք նայում Ճապոնիայի պատմությանը, ճապոնական նրբաբլիթների առաջին ձևը եղել է 16-րդ դարից -ից: Դրանք կոչվում էին ֆունո-յակի (麩の焼き) և հորինվել են ոչ այլ ոքի, քան Սեն նո Ռիկյուի՝ ճապոնական թեյի արարողության հիմնադիրը։։
Ե՞րբ են հայտնագործվել սուֆլե բլիթները:
Հավայան կղզիներում իր արմատները փնտրելով դեռ 1974, երբ Յան և Ջերի Ֆուկունագան հիմնեցին իրենց ճաշարանը Eggs N' Things, որն ընդլայնվեց դեպի Տոկիո 2010 թվականին և այդպիսով սկիզբ դրեց ճապոնական շուկայի: հակում դեպի ամերիկյան ոճի նրբաբլիթներ, սուֆլե նրբաբլիթները ակնհայտորեն բավական ժամանակ տևեցին, մինչև այն դարձավ ամենապահանջվածներից մեկը…
Որտեղի՞ց է առաջացել սուֆլե նրբաբլիթը:
Սուֆլեն ձվի վրա հիմնված թխած ուտեստ է, որը ծագում է Ֆրանսիայում տասնութերորդ դարի սկզբին: Տարբեր այլ բաղադրիչների հետ համակցված այն կարելի է մատուցել որպես համեղ հիմնական ուտեստ կամ քաղցրացնել որպես դեսերտ:
Ո՞վ է հորինել ճապոնական նրբաբլիթները:
Ճապոնական նրբաբլիթի ամենավաղ ձևը սկիզբ է առել 16-րդ դարից: «Funo-yaki» կոչվող նրբաբլիթը ստեղծել է Sennorikyuu՝ ճապոնական թեյի արարողության հիմնադիրը։ Նա ալյուրը խառնեց ջրի և սակեի հետ և խարխլեց հարթեցրած խմորը։
Ի՞նչ է սուֆլե նրբաբլիթը:
Ճապոնական սուֆլե նրբաբլիթը նրբաբլիթ է, որը պատրաստվում է սուֆլե տեխնիկայի միջոցով Ձվի սպիտակուցը շաքարավազի հետ հարում է փայլուն խիտ բեզեի, այնուհետև խառնվում է դեղնուցներով պատրաստված խմորին: Սուֆլե բլիթները աներևակայելի տարածված են Ճապոնիայում: Սուֆլե նրբաբլիթները փափկամազ են, փխրուն, քաղցր, փափուկ և այսպես, այնքան համեղ:
