Սուֆլեները նույնն են սկսվում. ձվի սպիտակուցն ու դեղնուցն առանձնացված են: … Քաղցր սուֆլեն թխած աղանդեր է՝ բաղադրիչներով, որոնք շաքարավազ են և քաղցր, ինչպես շոկոլադե սուֆլե: Ձվի սպիտակուցին հարելու ժամանակ հաճախ շաքար են ավելացնում։
Պանրի սուֆլեն աղանդե՞ր է:
Մենք չգիտեինք, որ պանրի սուֆլեները կարող են աղանդեր լինել, բայց զարմանալիորեն լավ է աշխատում: Այսպես ասվում է, որ բաղադրատոմսի հիմքը հեշտությամբ կարելի է ձևափոխել՝ դառնալով համեղ պանրի սուֆլե, եթե փնտրում եք արագ և կերակուր:
Ի՞նչ տեսակի աղանդեր է սուֆլեն։
Այս նուրբ տորթը բաղկացած է երկու տարրից՝ պուդինգ կամ կրեմի հիմք և ձվի սպիտակուցից պատրաստված բեզե: Սուֆլեները կարող են լինել ինչպես քաղցր, այնպես էլ համեմված: Քաղցր սուֆլեները սովորաբար ունեն սոուս մեջտեղում և մատուցվում են գրեթե բացառապես որպես դեսերտ:
Ի՞նչ է դասակարգվում սուֆլեն:
Սուֆլեն թխած ձվի հիման վրաուտեստ է, որը ծագել է Ֆրանսիայում տասնութերորդ դարի սկզբին: Տարբեր այլ բաղադրիչների հետ համակցված այն կարելի է մատուցել որպես համեղ հիմնական ուտեստ կամ քաղցրացնել որպես դեսերտ:
Սուֆլեն տորթ է?
Սուֆլեները թեթև և փքուն թխվածք են պատրաստված ձվի դեղնուցով, հարած ձվի սպիտակուցով և մի շարք այլ բաղադրիչներով: Սուֆլեները կարելի է մատուցել որպես հիմնական կծուծ ախորժակային ճաշատեսակ կամ քաղցրացնել՝ համեղ դեսերտ դառնալու համար:
