Մտածեք խոզի բուդը որպես չափազանց հաստ խոզի կոտլետ- երկու կտորներն էլ ունեն նույն միսը, բայց դրանք տարբեր կերպ են փաթեթավորված: … Առանց ոսկորների խոզի կոտլետներ. ո՞րը պետք է գնեմ: Դուք կարող եք գնել առանց ոսկորների կամ ոսկորների խոզի բուդ, երկուսն էլ համեղ են, երբ ճիշտ եփում են: Առանց ոսկորների խոզի բուդը ավելի արագ է եփվում, բայց ավելի հավանական է, որ այն չորանա, եթե շատ եփվի:
Խոզի կոտլետներն ու խոզի բուդը նույն բանն են?
Խոզի կոտլետները գոտկային կտրվածք են խոզի ողնաշարից վերցված: Մեջքի այն հատվածը, որն անցնում է կոնքից մինչև ուսին և ունի մսի մի փոքրիկ շերտ, որը կոչվում է փափկամիս: Խոզի կոտլետները ավելի նիհար են, քան մյուս խոզի կտորները, և այն մեղմ է և նուրբ: Այն հեշտ և արագ է եփվում։
Կարո՞ղ եք օգտագործել խոզի բուդ խոզի կոտլետների համար:
Խորովածը նույն մսի կտորն է, որից կտրում են խոզի կոտլետները: Գոտկատեղը ամբողջությամբ եփելու փոխարեն, կտրեք այն հաստ, 1-ից 1 1/2 դյույմ հաստությամբ սթեյքերի մեջ և եփեք դրանք ճիշտ այնպես, ինչպես խոզի կոտլետները:
Ո՞րն է տարբերությունը խոզի բուդից և խոզի փափկամազից:
Խոզի փափկամիսը երկար, նեղ, առանց ոսկորների միս է, որը գալիս է ողնաշարի երկայնքով անցնող մկանից: խոզի բուդը ավելի լայն է և հարթև կարող է լինել առանց ոսկորների կամ ոսկորների միս: Խոզի բուդը գալիս է կենդանու մեջքից։
Ինչո՞ւ է խոզի միսը ուտելու ամենավատ միսը։
«Խոզի միսը համարվում է կարմիր միս, և այն պարունակում է հագեցած ճարպերի բարձր մակարդակ և կենդանական այլ սպիտակուցային միացություններ, որոնք վնասակար են առողջության համար: Խոզի միսը «սպիտակ միս» չէ, և եթե նույնիսկ լիներ, ապա ապացուցված է, որ սպիտակ միսը վնասակար է առողջության համար», - ասաց Հուննեսը ZME Science-ին::
