Ճիշտ է, որ եկեղեցին ծոմ պահելու նպատակով էսկարգոին համարում էր ձուկ, բայց էսկարգոտը վերաբերում է ցամաքային խխունջին (շատ ծովային խխունջներ նույնպես ուտում են). Ցամաքային խխունջները, ոչ միայն իսկական էսկարգոտը (Helix pomatia) ամեն տարի մեծ քանակությամբ ուտում են եվրոպական շատ երկրներում (ոչ միայն Ֆրանսիայում):
Արդյո՞ք ցորենը ծովից է
Էսկարգո (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], ֆրանսերեն՝ snails) ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է եփած ցամաքային խխունջներից Այն հաճախ մատուցվում է որպես ախորժելի և խխունջ: տարածված է Ֆրանսիայում և Հնդկաստանում (հատկապես նագաների շրջանում): … Էսկարգոտ բառը երբեմն կիրառվում է նաև սովորաբար ուտվող տեսակների կենդանի խխունջների համար:
Ծովային խխունջները նույնն են, ինչ էսկարգոտը:
1 Պատասխան. Էսկարգոների համար օգտագործվում են ցամաքային խխունջներ: Առավել տարածված են Helix pomatia, Helix aspersa և Helix lucorum տեսակները։
Որտե՞ղ են բերքահավաքը:
Helix aspersa-ն, locurum-ը և pomatia-ն ծագում են Եվրոպայի տարբեր շրջաններից, սակայն ուտելի խխունջների երեք հիմնական տեսակները ծաղկում են Արևելյան Ֆրանսիայի Ալպերը շրջապատող անապատումԱրևելյան Ֆրանսիայի Ալպերի շրջակայքում Հորդառատ անձրևներից հետո սահում է ֆրանսիական գյուղերի երկայնքով՝ սնունդ փնտրելու համար:
Խխունջները, որ ուտում եք, ծովի՞ց են։
Փափկամարմինների մի քանի տեսակներ ԱՄՆ-ում կոչվում են ծովային խխունջներ: Միայն մի քանիսն են ուտելի… Ուտելի ըմպելիքները պահանջում են հանգստի ժամանակաշրջան, նախքան բացել օպերուլումը, թակարդի դռները իրենց պատյանների վրա և իրենց միսը հասանելի դարձնել խոհարարին: Ծովախորշերը, ավելի փոքր և հեշտ եփվող, օգտագործվում են բազմաթիվ բաղադրատոմսերում:
