Ձուկը սննդի համար օգտագործվող կենդանու միսն է, և ըստ այդ սահմանման՝ դա միս է Այնուամենայնիվ, շատ կրոններ այն չեն համարում միս: Կան նաև մի քանի կարևոր տարբերություններ ձկների և մսի այլ տեսակների միջև, հատկապես նրանց սննդային բնութագրերի և առողջության հնարավոր օգուտների առումով:
Բուսակերների համար ձուկը միս է համարվում?
Բուսակերները կենդանիների միս չեն ուտում. Այսպիսով, այս սահմանմամբ ձուկը և ծովամթերքը բուսակեր չեն (1): Որոշ բուսակերներ, որոնք հայտնի են որպես lacto-ovo-vegetarians, ուտում են որոշակի կենդանական արտադրանք, ինչպիսիք են ձու, կաթը և պանիրը: Այնուամենայնիվ, նրանք ձուկ չեն ուտում։
Ինչու՞ է ձուկը տարբերվում մսից:
Ձուկն ունի ավելի կարճ մկանային մանրաթելեր և ավելի քիչ շարակցական հյուսվածք, քան միսը, իսկ շարակցական հյուսվածքն ավելի նուրբ է և տարբեր դիրքերում: … Ձկների միացնող հյուսվածքները նույնպես փոխակերպվում են ժելատինի շատ ավելի ցածր ջերմաստիճանում, քան մսի միացնող հյուսվածքները:
Ձուկը միս է, թե այլընտրանք:
Diabetes Québec Exchange System-ի «Միս և այլընտրանքներ» խումբը ներառում է՝ միս և թռչնամիս (տավարի միս, գառ, խոզի միս, հավ, հնդկահավ և այլն) Ձուկ և ծովամթերք: Տոֆու, տեմպեհ, սոյայի հատիկներ։
Ձուն միս է?
Վերջին տող. Ձուն միս չէ, բայց դրանք ունեն նույն մակարդակի սպիտակուցը:
