ավանդական դոներ քյաբաբի միսը գառան միսն է Այսօր հավի միսը, հորթի միսը, հնդկահավը և տավարի միսը եփում են նույն ձևով՝ հորթի ոտքերի և գառան մսի համադրությամբ, և գառան պոչի ճարպը Թուրքիայում համադրություն է: … Միսը բարակ կտրատված է և երբեմն համակցված աղացած մսի հետ:
Դոների միսը միայն գառան մա՞սն է:
Դոներ քյաբաբը կոչվում է նաև դոնեյր, դյոներ կամ դոններ քյաբաբ: Շատերը կարծում են, որ այս շագանակագույն, թքած, բարակ կտրատած միսը հիմնականում պատրաստված է վերամշակված գառան միսից՝որոշ համեմունքներով: Այնուամենայնիվ, դոներ քյաբաբի մսի պատրաստման համար օգտագործվող միսը կարող է լինել ոչխարի, տավարի, հորթի կամ հավի միս, բայց ոչ խոզի միսը:
Որքա՞ն գառ կա դոներ քյաբաբի մեջ։
Սննդի հսկիչները գտել են 13-ից միայն մեկ գառան քյաբաբը 100% գառան: Առևտրային ստանդարտների աշխատակիցների փորձարկումները ցույց են տվել, որ 10 հատ հավի միս է պարունակում, մեկը տավարի միս է, իսկ մեկը հավի և տավարի խառնուրդ է: Նրանք նաև պարզել են, որ փորձարկված 12 բեֆբուրգերից երկուսը պարունակում են ոչխարի միս։
Դոներ միսն առողջարար է?
Դոներ քյաբաբը կարող է հարուստ լինել ճարպերով: Ավելի առողջ տարբերակի համար գնացեք շիշ քյաբաբ, որը շամփուր է ամբողջ մսի կամ ձկան կտորներով և սովորաբար խորոված է: … Փորձեք խուսափել խոշոր դոներ քյաբաբից՝ մայոնեզով և առանց աղցանի, պանրով և մայոնեզով բուրգերներ, բարակ չիպսեր, հավի կամ ձկան թխվածքաբլիթներ՝ տապակած խմորի մեջ:
Դոների միսը լավ սպիտակուց է:
Դիտարկելով նմուշառված մատուցման չափերի (274-ից 618 գ) և ստացված սննդային արժեքների տվյալները՝ Döner Kebab-ը կարելի է համարել որպես շատ էներգիա ապահովող պատրաստի ուտեստ. էներգիայի առաջարկվող օրական ընդունման քանակից՝ 95,7 և 82,1% սպիտակուց, 42,5 և 33,4% հագեցած ճարպային…
