Չնայած իր բրնձանման տեսքին, կուսկուսը պատրաստվում է ձավարձից, որը կոշտ ցորենի հատիկ է: Հետևաբար, այն առանց սնձան չէ:
Ո՞րն է կուսկուսին առանց սնձան այլընտրանք:
Բրնձած ծաղկակաղամբը, ֆարոն, կարճ հացահատիկի բրինձը, սորգոն, քինոան և կորեկը-ն առանց սնձան են և կարող են աշխատել շատ ճաշատեսակների մեջ կուսկուսի փոխարեն:
Քինոան զերծ է սնձանից:
Այո, քինոան առանց սնձան է: Quinoa (արտասանվում է keen-wah) առանց սնձան է և հիանալի այլընտրանք է սնձան պարունակող հացահատիկներին:
Ո՞ր հացահատիկը չի պարունակում գլյուտեն:
Առանց գլյուտենի ամբողջական ձավարեղեն
- quinoa.
- շագանակագույն բրինձ.
- վայրի բրինձ.
- հնդկաձավար.
- սորգո.
- տապիոկա.
- կորեկ.
- ամարանթ.
Արդյո՞ք կուսկուսը կամ քինոան զերծ են սնձանից:
Օրինակ, ցորենից պատրաստված կուսկուսը հարուստ է սնձանով` սպիտակուց, որը հիմնականում առկա է ցորենի, գարու և տարեկանի մեջ: Հետևաբար, այն չի կարող հարմար լինել ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան զգայունությամբ մարդկանց համար (20): Ընդհակառակը, քինոան բնականաբար առանց սնձան է:
