Բովանդակություն:
- Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել ձեր սաղմոնը:
- Սաղմոնը եփու՞մ է, եթե այն դեռ վարդագույն է:
- Կարո՞ղ եք ուտել հազվադեպ եփած սաղմոն:
- Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի սաղմոնը լավ պատրաստվի:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Թունան և սաղմոնը, մյուս կողմից, ավելի շատ նման են սթեյքի և կարելի է պատրաստել ամենուր՝ հազվագյուտ (մոտ 110 աստիճան) մինչև լավ պատրաստված ( մոտ 145 աստիճան), կախված ձեր նախասիրությունից: (Առաջադրանքի համար, USDA-ն ասում է, որ 145 աստիճանը ձկների համար նվազագույն անվտանգ ներքին ջերմաստիճանն է:)
Ինչպե՞ս պետք է պատրաստել ձեր սաղմոնը:
Ամենահեշտ ձևը պարզելու, թե արդյոք ձեր սաղմոնի պատրաստումը ավարտվել է, դա պատառաքաղով կամ մատով նրբորեն սեղմել ֆիլեի վերևի հատվածը Եթե սաղմոնի մարմինը փաթիլ է: -Այսինքն, այն հեշտությամբ բաժանվում է սպիտակ գծերի երկայնքով, որոնք անցնում են ֆիլեով (ձկան ճարպի շերտեր) - այն պատրաստ է:
Սաղմոնը եփու՞մ է, եթե այն դեռ վարդագույն է:
Ինչպե՞ս կարող եմ ասել, թե երբ է դա արված: Սաղմոնը եփելուց հետո կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) կփոխվի անթափանցիկ (վարդագույն)Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է:
Կարո՞ղ եք ուտել հազվադեպ եփած սաղմոն:
Սթեյքի պես, սաղմոնը կարելի է եփել տարբեր աստիճանի պատրաստվածության՝ հազվադեպ մինչև լավ պատրաստված:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի սաղմոնը լավ պատրաստվի:
Միջին-հազվադեպ՝ 5-ից 7 րոպե: Միջին: 6-ից 8 րոպե: Միջին լավ: 8-ից 9 րոպե: Լավ արեցիք՝ 10 րոպե.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր Coopers-ը եփում է ուժեղացուցիչ:
Coopers Brew Enhancer Number 1-ը թեթև է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի թեթև ոճի գարեջրի հետ, ինչպիսիք են Lager, Draft և Pilsner: Coopers Brew Enhancer Number 2-ը մուգ է և խորհուրդ է տրվում օգտագործել, երբ նախընտրելի է ավելի հագեցած, ավելի ցորենի համը:
Ե՞րբ է եփում բեզեն։
Թխելուց հետո ֆրանսիական բեզեն պետք է լինի փխրուն և թեթև, բայց չշագանակագույն, երբ եփելը պատրաստ լինի: Համոզվեք, որ դրանք դանդաղ թխեք ցածր ջերմության վրա: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, կիմանաք, երբ թխած բեզեն հեշտությամբ հանվի մագաղաթի կտորից, իսկ հատակը չորանա։ Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում բեզեն:
Ինչպե՞ս իմանալ, որ սաղմոնը լավ եփված է:
Ինչպե՞ս կարող եմ ասել, թե երբ է դա արված: Սաղմոնը եփելիս կիսաթափանցիկից (կարմիր կամ հում) կվերածվի անթափանց (վարդագույնի): Եփելուց 6-8 րոպե հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ վերցնելով սուր դանակ, որպեսզի նայեք ամենախիտ հատվածին: Եթե միսը սկսում է շերտավորվել, բայց դեռ մի փոքր կիսաթափանցիկ է մեջտեղում, ապա դա պատրաստ է:
Սաղմոնը նույնն է, ինչ սաղմոնը:
Չնայած իշխանը և սաղմոնը կարող եննման տեսք ունենալ և համը, նրանք ձկների տարբեր տեսակներ են: Երկուսի միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ իշխանը քաղցրահամ ջրերի ձուկ է, իսկ սաղմոնը՝ աղի ջրային ձուկ: Սաղմոնը սովորաբար ավելի բարձր յուղայնություն ունի, քան իշխանը և գրեթե միշտ ավելի մեծ է չափերով:
Կետա սաղմոնը լավ է ուտելու համար:
Մեղմ համով և ամուր վարդագույն մարմնով, կետա սաղմոնը հիանալի ընտրություն է գրիլի կամ խորովելու համար: Ո՞րն է ավելի լավ կետա կամ գուլպա սաղմոն: Կարող եք մտածել, որ բոլոր սաղմոնները նույնն են, բայց նրա տեսակներից յուրաքանչյուրն ունի իր համն ու սնուցումը:
