Ոչխարի միսը վերաբերում է առնվազն մեկ տարեկան հասուն խոյի կամ ոչխարի միսին; 12-ից 20 ամսական ոչխարի միսը կարելի է անվանել տարեկան ոչխարի միս: 6-ից 10 շաբաթական ոչխարի միսը սովորաբար վաճառվում է որպես գառան ձագ, իսկ գարնանային գառը 5-ից վեց ամսական ոչխարներից է:
Որքան տարեկան է ոչխարը, երբ դառնում է ոչխարի միս:
Գառը 1 տարեկանից փոքր ոչխար է. 1-ից 2 տարեկան հասակում դուք կգտնեք, որ այն վաճառվում է որպես «hogget», որն ունի ավելի ուժեղ համ և մի փոքր ավելի քիչ նուրբ մարմին; 2 տարեկանից բարձր ցանկացած բան կոչվում է ոչխարի միս, որն ունի ավելի շատ համ, բայց նաև ավելի կոշտ միս, որը փափկացնելու համար դանդաղ եփելու կարիք ունի::
Որքան տարեկան է ոչխարի միսը մորթվում
Մատանի գառներն ավելի փոքր են և ավելի քնքուշ: Ոչխարի միսը երկու տարեկանից բարձր ոչխարի միս է և ունի ավելի քիչ նուրբ միս: Ընդհանուր առմամբ, որքան մուգ է գույնը, այնքան մեծ է կենդանին:
Քանի՞ տարեկան է խոզուկը:
Hogget. 15 կամ 16 ամսական: Ավելի մուգ միս ավելի հարուստ, ավելի ուժեղ համով, քան գառը: Հարմար է դանդաղ եփելու համար, թեև խոզուկը կարելի է արագ տապակել տապակի մեջ: Իսկական խոզուկի նշանը առաջին երկու ատամներն են, որոնք դուրս են գալիս։
Ինչու ոչխարի միսը հայտնի չէ:
Այս անկումը մասամբ պայմանավորված է բնակչության աճող հատվածի -ի կողմից գառի ընդունման նվազմամբ, ինչպես նաև այլ մսամթերքի, ինչպիսիք են թռչնի, խոզի և տավարի միսը, մրցակցությունը:. Մսի մեծ մասը վաճառվում է որպես գառան միս և ստացվում է մինչև 14 ամսական կենդանիներից: Եթե ոչ ոք ոչխարի միս չի գնում, սուպերմարկետներն այն չեն վաճառում։
