Single cream-ը կաթի ավելի հարուստ տարբերակ է՝ մոտ 18% յուղայնությամբ: Այն կարող եք օգտագործել սուրճը լցնելու կամ ավելացնելու համար։ Միայնակ սերուցքը չի հարելու և եփելու դեպքում կպնդանա, ուստի այն չի կարող փոխարինել այն բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են հարել կամ կրկնակի սերուցք: Կրկնակի կրեմն ամենաթանձրն է՝ մոտ 48% յուղայնությամբ:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում մեկ սերուցք հարելու համար:
Դիտեք փափուկ գագաթների համար ( 6-ից մինչև 7 րոպե ): կրեմի մակերեսը, դուք հասել եք «փափուկ գագաթնակետին» փուլին: Եթե ձեր հարածը հանեք ամանի միջից, սերուցքի ավելի շատ մասը կկպչի հարածին, բայց ցանկացած գագաթ արագ կփափկի:
Կարո՞ղ եմ որևէ բան ավելացնել մեկ սերուցքի վրա, որպեսզի այն հարի:
Ցավոք, եթե դա բաղադրատոմս է, որը պահանջում է սերուցքը հարել, ապա սովորաբար դա հնարավոր չէ, քանի որ մեկ սերուցքը չունի բավականաչափ բարձր յուղայնություն հարելու համար. օդ չպահի, բայց ի վերջո կվերածվի կարագի, եթե շարունակես հարել այն:
Ինչու՞ իմ միայնակ կրեմը չի խտանում:
Դուք չեք սառեցնում ձեր կրեմը: Սենյակային ջերմաստիճանի կրեմ օգտագործելը հարած սերուցքի հիմնական մեղքն է և հարած սերուցքի չխտանալու թիվ մեկ պատճառը: Եթե այն հասնում է 10°C-ից բարձր, ապա կրեմի ներսում ճարպը չի էմուլգավորվի, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող պահել օդի մասնիկները, որոնք թույլ են տալիս պահպանել փափուկ գագաթները:
Սերուցք լցնելը հարում է:
Լցնող կրեմը կրեմ է, որի յուղայնությունը կազմում է մոտ 35 տոկոս և սովորաբար օգտագործվում է հարած սերուցք պատրաստելու համար: … Կրեմը լցնելը հարած սերուցքի վերածելը պարզ գործընթաց է, որը կարելի է կատարել մետաղական հարիչով կամ խառնող մեքենայի միջոցով:
