Պիլոնսիլո անունը թարգմանաբար նշանակում է « փոքր բոքոն», բայց խանութներում դուք ամենից հաճախ կգտնեք կոնի ձևով այս բարդ շաքարավազը: Պիլոնցիլոյի կոնի ձևը գալիս է այն կաղապարներից, որոնցում շաքարը սառչում և կարծրացնում են:
Ի՞նչ է մեքսիկական պիլոնցիլոն:
Piloncillo-ն չզտված ամբողջական եղեգնաշաքար է, որը հիմնականում հայտնաբերվել է Մեքսիկայում, որտեղ այն գոյություն ունի առնվազն 500 տարի: Այն ունի հողեղեն, կարամելի նման համ: Ոմանք այն նկարագրում են որպես շատ ինտենսիվ շագանակագույն շաքարի կամ մելասի նման: Այն սովորաբար կարելի է գտնել մեքսիկական շուկաներում՝ սեղմված բլոկների, կոների կամ հացի տեսքով:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել piloncillo-ի փոխարեն:
Եթե չեք կարողանում գտնել պիլոնցիլո և ցանկանում եք փորձել որոշ բաղադրատոմսեր, կարող եք այն ըստ քաշի փոխարինել մուգ շագանակագույն շաքարով և մելասով (1 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքարավազ + 2 թեյի գդալ մելաս).
Պանելան նույնն է, ինչ պիլոնցիլոն:
Պանելան չզտված եղեգի շաքար է, եփած եղեգի հյութ, որը լցվում է փոքրիկ սյուների ձևով կաղապարների մեջ, այստեղից էլ նրա մյուս անվանումը՝ piloncillo: Ինչպես շագանակագույն շաքարավազը, այս կենտրոնական և հարավամերիկյան քաղցրացուցիչը հաճախ գալիս է ավելի բաց (բլանկո) և մուգ (ոսկուրո) տարբերակներով:
Walmart-ը վաճառում է պիլոնցիլո:
Goya Panela Piloncillo (շագանակագույն շաքարավազ) 1 LB, փաթեթ 2 - Walmart.com.
