Արևածաղկի բարձր օլեինային յուղը շատ օլեինային (միահագեցած) թթու է պարունակում: Բարձր օլեինային արևածաղկի ձեթը սովորաբար սահմանվում է որպես նվազագույն 80 տոկոս օլեինաթթու Յուղն ունի շատ չեզոք համ և ապահովում է գերազանց կայունություն՝ առանց հիդրոգենացման: Բարձր օլեինային արևածաղկի ձեթն առաջարկում է տրանս անվճար յուղի լուծում հաճախորդների համար:
Արևածաղկի բարձր օլեինային յուղը լավ է, թե վատ ձեզ համար:
Արևածաղկի բարձր օլեինային ձեթը ավելի հաճախ է վաճառվում, քանի որ այն ավելի կայուն է եփելու համար: Մոնոչհագեցած ճարպերը, ինչպիսիք են բարձր օլեինային արևածաղկի ձեթում հայտնաբերվածները, լավ են սրտի առողջության համար Մեկ ուսումնասիրության ընթացքում MUFA-ները բարձրացրել են HDL-ը՝ «լավ» խոլեստերինը: Հետազոտության մասնակիցներն ունեցել են նաև բորբոքման ավելի ցածր մակարդակ:
Արևածաղկի բարձր օլեինային ձեթն ավելի լավ է, քան սովորական արևածաղկի ձեթը:
Հարմար է բարձր ջերմության պատրաստման համար և ունի երկար պահպանման ժամկետ:
Ավանդական արևածաղկի ձեթ, որը կազմված է մոտ 20 տոկոս օլեինաթթվից և 68 տոկոս լինոլաթթվից, goes վատ շատ ավելի արագ, քան բարձր օլեինային տեսակը Դա պայմանավորված է նրանով, որ մոնոչհագեցած ճարպերի քիմիական կառուցվածքը դրանք ավելի քիչ ենթակա է օքսիդացման:
Արևածաղկի բարձր օլեինային յուղը վնասակար է մաշկի համար:
Արևածաղկի ձեթը չի գրգռում և սովորաբար անվտանգ է մաշկի շատ տեսակների համար:
Արևածաղկի բարձր օլեինային ձեթն ավելի լավ է, քան ձիթապտղի ձեթը:
Իրականում, բարձր օլեինային արևածաղկի ձեթը ավելի բարձր է MUFA-ով, քան ձիթապտղի յուղը կամ ցանկացած այլ պատրաստման յուղԱյն նաև պոլիչհագեցած ճարպերի (PUFA) պարունակությամբ ամենացածրներից է, որն առաջարկում է մի քանի առավելություններ: PUFA-ի ցածր պարունակությամբ յուղերը ավելի կայուն են սենյակային ջերմաստիճանում և ավելի քիչ հավանական է, որ օքսիդանան և գանգրանան: Տես նաև՝ Ինչպես պահել յուղերը:
