Այն ամենալայն տարածվածն է բոլոր բնական ճարպաթթուներից և առկա է գրեթե բոլոր լիպիդներում: Այն ձիթապտղի յուղի հիմնական ճարպաթթուն է՝ սեղմված ձիթապտղի(Olea europaea) հասած պտուղից: Օլեինաթթուն կազմում է ձիթապտղի յուղի 55–80%-ը, խաղողի կորիզի և չիչխանի յուղի 15–20%-ը (Li, 1999):
Ո՞ր մթերքներն են հարուստ օլեինաթթուով:
Օլեինաթթուն բնականորեն կարելի է գտնել սննդի բազմաթիվ աղբյուրներում, ներառյալ ուտելի յուղերը, միս (օրինակ՝ տավարի, հավի և խոզի միսը), պանիրը, ընկույզը, արևածաղկի սերմերը, ձվերը:, մակարոնեղեն, կաթ, ձիթապտուղ և ավոկադո։
Ո՞ր միրգն է հարուստ օլեինաթթուով:
Ավոկադո Ավոկադոն տարբերվում է այլ մրգերից:Մինչդեռ մրգերի մեծ մասը հիմնականում պարունակում է ածխաջրեր, ավոկադոն հարուստ է ճարպերով: Իրականում, ավոկադոն պարունակում է մոտ 77% յուղ՝ ըստ կալորիաների, ինչը նրանց դարձնում է նույնիսկ ավելի ճարպ, քան կենդանական մթերքներից շատերը (3): Հիմնական ճարպաթթուն միանհագեցած ճարպն է, որը կոչվում է օլեինաթթու:
Ո՞ր մրգերն են ամենաշատը այրում ճարպերը:
Լավագույն մրգեր նիհարելու համար. 10 մրգեր, որոնք բնականաբար այրում են ճարպը…
- Լոլիկ. Հակառակ տարածված կարծիքի, լոլիկը միրգ է և ոչ բանջարեղեն: …
- Ավոկադո. Ավոկադոն նիհարեցնող գերմթերք է և հագեցած է սրտի համար առողջարար ճարպերով և հակաօքսիդանտներով: …
- Նարնջագույն. …
- Ձմերուկ. …
- Ելակ. …
- Գուավա. …
- Լայմ. …
- Կիտրոն.
Կա՞ ձվի մեջ օլեինաթթու:
Օլեինաթթուն գերակշռող ճարպաթթուն էր բոլոր ձվերում, որոնք եփում էինտարբեր մեթոդներով: Որոշված երկու հիմնական չհագեցած ճարպաթթուներն էին օլեինային և լինոլային թթուները, որոնք տատանվում էին համապատասխանաբար 46,20-ից 65,83% և 9,82-ից 13,17% (p < 0,05):
