Thekitchn.com-ից. « Լիմայի լոբիները ավելին են, քան պարզապես կապված են կարագի հատիկների հետ, դրանք նույն բանն են»: Ըստ Food52-ի՝ «Հարավային ԱՄՆ-ում և Մեծ Բրիտանիայում այս սերուցքային լոբիներն անվանվել են նույնքան հարուստ խտությամբ կաթնամթերքի անունով՝ կարագ::
Լիմայի լոբին բանջարեղեն է:
Բուսաբանորեն ասած՝ լոլիկը, ոլոռը և լիմայի հատիկները դասակարգվում են որպես մրգեր, բայց իրենց համեղ համերի պատճառով պատմականորեն օգտագործվում են որպես բանջարեղեն՝ բացի աղանդերից:
Ինչու է այն կոչվում Lima Bean:
Լիմայի լոբի պատմություն
Ամերիկյան հարավում սիրված լիմաներն իրականում անվանվել են Պերուի մայրաքաղաքի պատվին, և նրանք ունեն ավելի շատ մականուններ, քան ցանկացած այլ լոբի: Կարագի լոբի, Ռանգունի լոբի, Բիրմայի լոբի, Մադագասկարի լոբի և Չադ լոբի:Ինչպես սովորական լոբիները, դրանք ծագել են Պերուից, որտեղ դրանք մշակվել են նույնիսկ եգիպտացորենից առաջ:
Ինչ տեսակի լոբի է լիմա լոբի:
լիմա լոբի, (Phaseolus lunatus), ցանկացած մի շարք հատիկաընդեղեն (fabaceae ընտանիք) լայնորեն մշակված իրենց ուտելի սերմերի համար:
Ինչու է լիմայի լոբին վնասակար ձեզ համար:
Այս շքեղ սորտերի թերությունն այն է, որ դրանք ավելի թունավոր են, քանմիջին լոբիները: Լիմայի հատիկները պարունակում են ցիանոգեն գլիկոզիդներ՝ շաքարի հետ կապված միացություններ, որոնք անվնաս են, քանի դեռ բջիջների խանգարումը չի առաջանում ծամելու արդյունքում, ազատում է ֆերմենտը, որը երկու մասի է բաժանում մոլեկուլը՝ առաջացնելով մահացու ջրածնի ցիանիդ::
