Spätlese նշանակում է « ուշ բերք », իսկ խաղողի քաղցրության մակարդակը կազմում է 76-90 Oechsle (172-209 գ/լ շաքարավազ), երբ հավաքվում է: Auslese նշանակում է «ընտիր բերք», Auslese ավելի քաղցր է քաղված 83–110 Oechsle (191–260 գ/լ շաքարավազ), որտեղ խաղողը ընտրվում է ձեռքով և ունի ազնիվ հոտում։
Աուսլեզեն ավելի քաղցր է, քան Spatlese:
Spatlese գինիներ, ավելի հարուստ և հաճախ ավելի քաղցր, քան Kabinett, լավ համակցված են կծու և ապխտած ուտեստների, խեցեմորթների և թռչնամսի հետ: Auslese-ը վերաբերում է ձեռքով հավաքված խաղողին, որն ավելի քաղցր է, որոշ botrytis cinerea կամ «ազնիվ փտում» ունեցող խաղող: Նրանք համադրվում են արևադարձային մրգերի, կարամելի և, այո, կապույտ պանրի հետ:
Ինչպիսի՞ գինի է Auslese-ը:
Auslese (բառացի նշանակում է «ընտրված բերք», հոգնակի ձևը Auslesen է) գերմաներեն լեզվով գինու տերմին է ուշ բերքի գինի և ավելի հասուն կատեգորիա է, քան Spätlese-ն աշխարհում: Ավստրիական և գերմանական գինիների դասակարգման Prädikatswein կատեգորիա:
Ի՞նչ է նշանակում գերմանական գինու Auslese տերմինը:
Auslese նշանակում է « ընտրված բերք» և պատրաստված է հասած խաղողից (83-100 Oechsle), որը որոշ չափով ազդում է բոտրիտի կողմից: Auslese գինիները ավանդաբար քաղցր են ոճով, սակայն գինեգործության ժամանակակից միտումները հանգեցրել են չոր Auslese Trocken գինիների տեսքին, որոնք բնականաբար հզոր են և բարձր ալկոհոլով:
Ինչ գույն է Spatlese?
Spätlese նշանակում է ուշ բերք, իսկ խաղողի քաղցրությունը 76-90 Oechsle է: Գունատ ոսկեգույն: Միջին ինտենսիվության անուշաբույր դեղձի, մեղրի, ծաղկային, մի քիչ ռետինով։
