Օվուրները կարելի է մատուցել ընթրիքի սեղանի մոտ՝ որպես ճաշի մի մաս, կամ կարող են մատուցվել նստելուց առաջ, օրինակ՝ ընդունելության կամ կոկտեյլ խնջույքի ժամանակ: Նախկինում hors d'oeuvres մատուցվում էին նաև դասընթացների միջև։ Հիմնական ճաշատեսակը սովորաբար ավելի փոքր է, քան հիմնական ճաշատեսակը, հաճախ նախագծված է ձեռքով ուտելու համար:
Ի՞նչ է hors d oeuvre-ի օրինակը:
Փոքր տապակած իրերը, ինչպիսիք են պտույտները, էմպանադաները, սամոսաները և ձվի ռուլետները հաճախ մատուցվում են թաթախման սոուսով: Կրուդիտե ափսեները (կտրատած հում բանջարեղենը, որը մատուցվում է ըմպելիքով) կամ նույնիսկ կրեկերների կամ չիպսերի հետ մատուցվող ըմպելիքները նույնպես կարելի է համարել նախասիրություններ:
Ո՞րն է տարբերությունը «հորս դ'օեւրի» և «կանապեի» միջև:
Դա hors d'oeuvres է: … Եթե անցնող սկուտեղից կոտրիչի վրա սաղմոնի կտոր եք վերցնում, դա կանապե է. միևնույն ձուկը, որը մատուցվում է շքեղ սոուսով, դառնում է նախապատրաստում: Այն դեպքում, երբ կանապեները սովորաբար սառը են, ապա ճաշատեսակները կարող են լինել և՛ տաք, և՛ սառը:
Ի՞նչ են նշանակում անցած ձեռագրերը:
Անցած նախուտեստները նախուտեստներ են կամ «մատն ուտելիքներ», որոնք մատուցվում են սկուտեղից, որն ուղղակիորեն տեղափոխվում է հյուրերին սոցիալական հավաքույթի ժամանակ, օրինակ՝ կոկտեյլ խնջույքի կամ հյուրասիրության:
Ո՞րն է ամենաշքեղ հավաքածուն։
Ամենաթանկը ֆուա գրան է, որը պատրաստված է ամբողջ լյարդի բլթից:
