Չոփ սուեյը ամերիկյան չինական խոհանոցի և արտասահմանյան չինական խոհանոցի այլ ձևերի ուտեստ է, որը բաղկացած է մսից և ձվերից, արագ եփված բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոբի բողբոջները, կաղամբը և նեխուրը և կապած օսլայով խտացրած սոուսով:
Որտե՞ղ է առաջացել սուեյը:
Չոփ սուեյը ճաշատեսակ է, որը դուք կտեսնեք չինական գրեթե ցանկացած ճաշացանկում, բայց դա չի նշանակում, որ այն գալիս է Չինաստանից: Ըստ խոհարարական լեգենդի՝ խաշած մսի, ձվի և բանջարեղենի ուտեստը հայտնագործվել է այսօր՝ օգոստոսի 29-ին, 1896 թվականին Նյու Յորքում:
Ինչպե՞ս առաջացավ chop suey?
Առասպելն ասում է, որ երբ նա այցելում էր Նյու Յորք, Չինաստանի դեսպան Լի Հուն Չանգի խոհարարները 1896 թվականի օգոստոսի 29-ին ընթրիքի ժամանակ հորինեցին այդ ուտեստը իր ամերիկացի հյուրերի համար:Բաղկացած նեխուրից, լոբի բողբոջներից և միսից՝ համեղ սոուսում, ուտեստը ենթադրաբար ստեղծվել է ՝ բավարարելու և՛ չինական, և՛ ամերիկյան համերը
Չոփ սուեյն իսկական չինական ուտեստ է:
Սա չինական-ամերիկյան ճաշատեսակ է , ոչ թե չինական ուտեստԻնչ ծագում էլ լինի, chop suey-ն արագ դարձավ չինական-ամերիկյան խոհանոցի ծանոթ մասը, շատերը վաղ ռեստորանները, որոնք մատուցում էին չինական-ամերիկյան ուտեստներ, հայտնի էին որպես «chop suey houses», ըստ Rhitu Chatterjee-ի՝ NPR-ի համար գրելով::
Չոպ սուեյը կորեական է:
Japchae (잡채; 雜菜) համեղ և թեթևակի քաղցր ուտեստ է տապակած ապակե արիշտա և բանջարեղենով, որը տարածված է կորեական խոհանոցում:
