Օգտագործում. Պարմիջիանո-Ռեջիանոն սովորաբար քերում են մակարոնեղենի ուտեստների վրա, խառնում են ապուրների և ռիզոտոյի մեջ և ուտում ինքնուրույն: Այն հաճախ սափրվում կամ քերվում է այլ ուտեստների վրա, ինչպիսիք են աղցանները:
Ի՞նչ կարող եմ անել Պարմիջիանո Ռեջիանոյի հետ:
Լավագույն Պարմիջիանո Ռեջիանոյի բաղադրատոմսեր
- Պարմեզան կրուտոններ. …
- Կաղամբի չիպսեր Parmigiano-Reggiano-ով: …
- Ռուկոլա-Ռեհան-Ռիկոտա Պեստո Մակարոնեղեն. …
- Ռուկոլայի, ռադիչիոյի և սամիթի աղցան կիտրոնի վինեգրետով: …
- Պիցցա ֆոնդյու. …
- Խաղողի ընկույզ Հնդկահավի կոլոլակ ցուկկինիով «արիշտա» և պեստո: …
- Թեթև մակարոնեղեն Ալֆրեդո Ռոմա լոլիկով։
Ո՞րն է տարբերությունը Parmesan պանրի և Parmigiano Reggiano-ի միջև:
Որպեսզի պանիրը դասակարգվի որպես Parmigiano-Reggiano, այն պետք է լինի Իտալիայի որոշակի շրջաններից և պարունակի միայն որոշ հաստատված բաղադրիչներ: Պարմիջիանո-Ռեջիանոն նույնպես առնվազն մեկ տարեկան և մինչև երեք տարեկան է: Մյուս կողմից, պարմեզանը կարգավորված չէ և կարող է հնանալ մինչև 10 ամսական:
Ինչու՞ է Պարմիջիանո Ռեջիանոն այդքան առանձնահատուկ:
Հեշտ մարսվող, շատ սնուցող և առանց կաթնաշաքարի, Parmigiano Reggiano-ն առանց հավելումների պատրաստված արտադրանքի յուրահատուկ համն ունի: Սպիտակուցների, վիտամինների, կալցիումի և հանքանյութերի կոնցենտրացիան այն դարձնում է հարմար բոլոր տարիքի և բոլոր օգտագործման համար:
Ինչպե՞ս կարող ես ասել իրական Պարմիջիանո-Ռեջիանոն:
Երբ Parmigiano Reggiano-ն իր ավանդական ամբողջական ձևով է, կամ կտրվում է շերտերի իր ընդերքով, օրիգինալ արտադրանքը հեշտությամբ ճանաչելի է: Կեղևը կամ դրա որևէ մասը պետք է հստակ ցույց տա այն կետերը, որոնք արտահայտում են Parmigiano ReggianoՍա իրականում ծագման նշան է, որը նշվում է ձևի վրա, երբ այն պատրաստվում է:
