Հարկավոր է թրջել բլղուր ցորենը: Դուք կարող եք թրջել բլղուրը եռման ջրի մեջ՝ այն եփելու համար, բայց ձեզ հարկավոր չէ այն թրջել նախքան եփելը, եթե այն ավելացնում եք ճաշատեսակի մեջ::
Կարո՞ղ եք բլղուր ցորենը թրջել սառը ջրում:
Ի տարբերություն շատ ձավարեղենի, բլղուրը ոչ այլ ինչ է պահանջում, քան սառը ջուր. այո, սառը: … Չկան հացահատիկ-ջուր հարաբերակցություններ հիշելու համար. պատրաստման ժամանակ չկա, որին պետք է հետևել: Մեկ ժամ թրջելուցհետո սառը ջուրը քամվում է, և բլղուրը պատրաստ է քսելու ձիթապտղի յուղով, թարմ քամած կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով։։
Կարո՞ղ եք բլղուր ցորենը թրջել ամբողջ գիշեր:
Բուլղուրը ուտելի լինելու համար պետք է թրջել կամ եփել: Օգտագործեք կրկնակի քանակությամբ հեղուկ, ինչպես բլղուրը: Թրջելու համար տաք հեղուկ ավելացրեք բլղուրին, խառնեք և թողեք կանգնի ծածկված, 30 րոպե կամ գիշերվա ընթացքում(սառնարանում): Բուլղուրը եփելուց հետո շարունակում է ուռչել, եթե խոնավություն կա։
Որքա՞ն ջուր եք ավելացնում բլղուր ցորենին։
Ո՞րն է բլղուր-ջուր հարաբերակցությունը: 1:1, նշանակում է 1 բաժակ բլղուր 1 բաժակ ջրի դիմաց:
Ինչպե՞ս է Ջեյմի Օլիվերը եփում բլղուր ցորենը:
Ինչպե՞ս է Ջեյմի Օլիվերը եփում բլղուր ցորենը: Մեթոդը բլղուրը լցնում ենք ամանի մեջ, ծածկում եռման ջրով և թողնում, որ ընդլայնվի և սառչի 30-45 րոպե: Ոսպը, սխտորն ու դափնու տերեւը դնել կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա։ Իջեցնում ենք կրակը և եփում փակած ծածկով 20-30 րոպե կամ մինչև փափկելը:
