Քիմոզինը միկրոօրգանիզմ է:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Այն նաև համարվում է GRAS միկրոբ[14, 15]: Պարզվել է, որ քիմոզինը կարող է արտադրվել այս հյուրընկալողի մոտ՝ մեդիայի մեջ լավ սեկրեցիայով: Քիմոզինի գենը տեղադրվում է K.

Ինչպիսի՞ ֆերմենտ է քիմոզինը:

Chymosin, որը հայտնի է նաև որպես ռենին, պրոտեոլիտիկ ֆերմենտ է, որը կապված է պեպսինին-ին, որը սինթեզվում է որոշ կենդանիների ստամոքսի գլխավոր բջիջների կողմից: Մարսողության մեջ նրա դերը ստամոքսում կաթը կաթնաշոռելն է կամ մակարդելը, ինչը շատ երիտասարդ կենդանու համար զգալի կարևոր գործընթաց է։

Քիմոզինը մա՞րդ է:

Տեսապատում. Քիմոզինը հանդիպում է չորսոտանիների լայն տեսականիում, թեև առավել հայտնի է, որ այն արտադրվում է որոճողների կենդանիների կողմից որովայնի լորձաթաղանթում:… Մարդիկ ունեն քիմոզինի կեղծածին, որը չի առաջացնում պրոտեին, որը հայտնաբերված է 1-ին քրոմոսոմում: Մարդն ունի այլ սպիտակուցներ՝ կաթը մարսելու համար, ինչպիսիք են պեպսինը և լիպազը::

Արդյո՞ք քիմոզինը ռենին է:

Ռենին, որը նաև կոչվում է քիմոզին, սպիտակուցը մարսող ֆերմենտ, որը կաթնահարում է կաթը՝ կազեինոգենը վերածելով չլուծվող կազեինի; այն հանդիպում է միայն ծամող կենդանիների չորրորդ ստամոքսում, ինչպիսիք են կովերը: Նրա գործողությունը երկարացնում է այն ժամանակահատվածը, երբ կաթը պահվում է երիտասարդ կենդանու ստամոքսում:

Արդյո՞ք քիմոզինը ԳՁՕ է:

Քանի որ քիմոզինը սպիտակուց է, այն չի պարունակում գենետիկ նյութ… Ընկերությունն իր FPC-ն նկարագրում է որպես «ԳՁՕ-ից զերծ», քանի որ մաքրված FPC-ն պարունակում է գենետիկորեն ձևափոխված նյութի քիչ կամ ընդհանրապես հետք: բորբոս, Aspergillus niger, որը արտադրում է այն: (Բայց քանի որ օրգանական սնունդը չի կարող նույնիսկ ԳՁՕ-ի կողմնակի արտադրանք լինել, Chr.