«Իսկական մորշելաներ», այսինքն՝ մորչելաների բոլոր տեսակները ուտելի են և անհավանական, երբ եփում են: Մորելները չեն ուտել հում կամ մեծ քանակությամբ օգտագործելու համար, քանի որ դրանք պարունակում են մեղմ թունավոր նյութ, որը ոչնչացվում է խոհարարության ժամանակ: Որոշ մարդկանց մոտ հնարավոր է ալերգիկ ռեակցիա մորելների նկատմամբ։
Արդյո՞ք բոլոր մորելներն անվտանգ են ուտելու համար:
Օրինակ, իսկական մորելները (Morchella spp.) ընդհանուր առմամբ անվտանգ են ուտելու համար, քանի դեռ դրանք մանրակրկիտ եփվել են… Այս պատճառներով մորելները համարվում են ընդհանուր առմամբ անվտանգ ուտելու համար: բայց առաջին անգամ պետք է զգուշությամբ օգտագործել: Այլ սնկերը, որոնք ընդհանուր առմամբ անվտանգ են ուտելու համար, նույնպես կարող են անբարենպաստ ռեակցիաներ առաջացնել:
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե արդյոք մորելի սունկը անվտանգ է ուտելու համար:
Սնկի ներսի երկարությամբ սնամեջ են անցնում ուտելի մորենիները: Կեղծ կամ վատ մորելները ցողունի ներսում ունեն մանրաթել կամ ներսում խոռոչ չեն: Փնտրեք միջատներ սնկի ներսում: Նույնիսկ եթե սունկը ուտելի է, հեռացրեք մորենիները, որոնց ներսում միջատներ են աճում:
Որքանո՞վ են թունավոր կեղծ մորելները:
Թեև կեղծ մորենիները մահացու թունավոր են, երբ հում են, աշխարհի որոշ մասերում դրանք համարվում են ուտելի (և համեղ), եթե դրանք պատշաճ կերպով եփվեն: … Իր անկայունության պատճառով, նույնիսկ թարմ կեղծ մորենիների առկայությունը վատ օդափոխվող տարածքում կարող է առաջացնել գիրոմիտրինային թունավորման ախտանիշներ, ինչպիսիք են գլխացավը, գլխապտույտը և սրտխառնոցը:
Ի՞նչ է պատահում, երբ դուք կեղծ աղեղ եք ուտում:
Որո՞նք են հիվանդության ախտանշանները կեղծ մորենի ուտելուց: Ախտանիշները ներառում են սրտխառնոց, փսխում, որովայնի ցավ, փորլուծություն, գլխապտույտ, գլխացավ, մկանային ջղաձգություն, փքվածություն և հոգնածություն: Չբուժված մարդկանց մոտ կարող է առաջանալ շփոթություն, զառանցանք, նոպաներ և կոմա:
