Գինու վրա հիմնված քացախի հին շշերը կարող են նստվածք ստանալ ներքևի մասում, և երբեմն դրանցում աճում է այն, ինչը կոչվում է Քացախի մայր, բնական բորբոս, որն օգտագործվում է պատրաստել քացախի նոր խմբաքանակներ. … Այս դեպքում, թվում է, թե քացախը թանձրացել է շաքարից:
Ինչպե՞ս եք լուծում պինդ բալզամիկ քացախը:
Կարող եք փորձել բանկաը դնել տաք ջրի մեջ կամ օգտագործել տաք հոսող ջուր՝ քացախը տաքացնելու և նորից հեղուկացնելու համար:
Ինչու՞ է իմ քացախը պնդացել:
Քացախ մայրը պարզապես բակտերիա է, որը սնվում է ալկոհոլային հեղուկներով, և այն փաստը, որ ձեր քացախում առաջացել է այն, պարզապես նշանակում է, որ կան շաքարներ կամ ալկոհոլ, որոնք ամբողջությամբ չեն եղել: խմորված քացախի գործընթացում:… Դուք կարող եք քամել այն (օգտագործել սուրճի ֆիլտր) և շարունակել օգտագործել քացախը ինչպես կա:
Ի՞նչ է նստվածքը բալզամիկ քացախում:
Բացելուց և օդում հայտնվելուց հետո, սակայն, անվնաս «քացախային բակտերիաները» կարող են սկսել աճել: … Այս բակտերիան առաջացնում է պղտոր նստվածքի ձևավորում, որը ոչ այլ ինչ է, քան անվնաս ցելյուլոզա, բարդ ածխաջրեր, որը չի ազդում քացախի որակի կամ դրա համի վրա::
Բացելուց հետո պե՞տք է բալզամիկ քացախը սառնարանում դնել:
Շիշն առաջին անգամ բացելուց հետո դուք պետք է համոզվեք, որ ամեն անգամ օգտագործելուց հետո այն ամուր փակել եք և նորից տեղադրել այնտեղ, որտեղ այն պետք է: Այսքանը, երբ խոսքը վերաբերում է բալզամիկ քացախի պահպանմանը: Դա նշանակում է, որ բալզամիկ քացախը սառնարանի կարիք չունի:
